Vos vins de la semaine! Domaine Tariquet, Amplitude, Belleruche rosé, Gabriel Meffre, Cuvée Saint-François,Cap Royal, Bordeaux Supérieur , Cousu Main, Devois des Agneaux , Domaine Les Grands Bois, Chianti DOCG, Giacomo Mori, Pinot Noir, Schug…
Soupe aux boulettes de Matza de Solange
Soupe aux boulettes de Matza de Solange. Par Ilda La soupe aux boulettes est un plat tellement réconfortant et ce n'est pas quelque chose que l'on retrouve dans la cuisine marocaine. Mais mon père l'a…
Boulettes de viande aux olives et au citron
Boulettes de viande aux olives et au citron. Par Ilda Dabda L'agneau chez nous a toujours été un favori, tout comme les olives et les citrons. Ma mère aimait faire des boulettes de viande parce…
Riz à l’agneau, coriandre et safran
Riz à l’agneau, coriandre et safran Les restes n’étaient pas seulement délicieux, mais étaient vraiment appréciés. C’était un tout nouveau plat avec les mêmes ingrédients délicieux utilisés d’une manière complètement différente. Les rôtis étaient un…
Orecchiette à la pancetta et à l’huile de…
La première fois que j'ai découvert les pâtes orecchiette, c'était dans les Pouilles, en Italie. J'adore la texture et la façon dont elles retiennent la sauce dans laquelle elles se trouvent. Les pâtes sont la…
Pois chiches et poivrons rouges
Pois chiches et poivrons rouges. Par Ilda Dabda Lorsque nous vivions tous à la maison, nous mangions régulièrement des pois chiches, car c’est un aliment de base de la cuisine marocaine. Cette recette végétarienne peut…
Asperges et feta
Maman adorait les asperges. Elle les hachait et les mettait dans des pâtes ou les faisait sauter avec d’autres légumes pour en faire un merveilleux plat d’accompagnement. Elle les ajoutait souvent aux omelettes et c’était…
Le riz basmati
Le riz basmati. Par Ilda Dabda Le basmati est excellent en accompagnement ou peut être la vedette du repas. C’est son arôme merveilleux qui me fait l’utiliser encore et encore. Il se marie à merveille…
Cailles à la sauce tomate
Si vous n'avez jamais mangé de cailles, c'est une bonne façon de l'essayer. Elles sont minuscules et contiennent très peu de matières grasses mais elles sont pleines de saveur. Les cailles étaient les préférées de…