La Chope Gobeline à Québec

Michel Bureau

Pour donner suite à mes découvertes de jeunes entrepreneurs d’envergure au Québec, j’ai rencontré Stéphane Dominique un passionné de l’époque médiévale qui un bon matin à eu l’idée avec sa conjointe Blanche d’ouvrir un restaurant…

Le Pois Penché, l’excellence dans l’adversité

Martine Ousset

Je suis fière des restaurateurs, dont Le Pois Penché, qui, en ces temps difficiles, portent leur croix avec dignité.  Ouvre, ferme, rouvre, referme, puis l’obligation d’offrir et de livrer le "prêt à emporter", quelle comédie !…

Restaurateurs, tous condamnés!

Martine Ousset

Les restaurateurs, petits et grands, sont tous condamnés à une autre fermeture.  Cette décision radicale, qui déstabilise tout ce secteur de services,  est injuste pour 99% d’entre eux. Je suis une enfant de ce métier…

Le Square, havre urbain

Martine Ousset

La rue Prince Arthur est, par les temps qui courent, un havre de charme bien adapté aux nouvelles mesures imposées par la COVID aux restaurateurs et aux commerçants de la rue. Les bistros, restaurants et…

La majorité des restaurateurs opèrent à perte

Bernard Gauthier

Alors que les restaurants au Québec ouvrent leurs portes aujourd’hui et ceux de Montréal et de la région la semaine prochaine, un sondage de Restaurants Canada révèle que 6 établissements sur 10 fonctionnent à perte.…

Un restaurant sur 10 n’ouvrira pas

Bernard Gauthier

Dans la foulée de la réouverture du secteur de la restauration prochainement, un sondage de Restaurants Canada indique que 10 % des établissements demeureront fermés pour de bon. De plus selon le vice-président aux Affaires…

Frappons nos casseroles pour les restos !

Martine Ousset

Les informations des scientifiques sur la COVID-19 sont évolutives et parfois contradictoires. Les normes de distance sanitaire, par exemple, sont de 2 mètres au Québec, 1,5 mètre en Allemagne et 1 mètre en France. Les avis et recommandations…

Restos au bord du gouffre

Martine Ousset

Chaque jour supplémentaire de fermeture provoque de nouvelles faillites de restaurants à Montréal. La structure de la restauration chancelle.  Les clients reviendront-ils?  La peur hystérique du contact de l’autre fait des ravages.  Les restaurants et…