Kinton Ramen, saveurs du Japon. Par Martine Ousset
Sur la rue Bishop, un charmant petit restaurant japonais. Kinton Ramen fait partie d’une belle famille dont le premier restaurant a été ouvert à Vancouver, aujourd’hui il y a des Kinton Ramen à Laval, récemment sur le Plateau Mont Royal, Toronto, Chicago et ce n’est pas fini, il est possible d’acheter une franchise.
La compagnie aime offrir des possibilités d’obtention d’une franchise à ses employés. Bonne approche commerciale et beau geste. La principale qualité de cette chaîne, les soupes Ramen sont délicieuses. J’en ai encore l’eau à la bouche, trop bonne pour la partager…
La soupe Ramen, originale ou épicée, est composée d’ingrédients excellents pour le système immunitaire : le miso, le gingembre, les champignons, l’ail et la coriandre. Nouilles épaisses dans un bouillon de poulet infusé de gingembre avec poitrine de poulet, œuf assaisonné, champignons oreille-de-Judas, coriandre, ail râpé, oignon blanc, filament de piment rouge et oignon vert.
Une belle cuisine ouverte permet de voir le beau travail des chefs. Le service est rapide et courtois. Le local, joliment décoré à la japonaise, très joli dans sa sobriété, de superbes baies vitrées offrent une belle lumière de jour et de soir. Les services de livraison et du « pour emporter » sont très populaires. Un gros coup de coeur !
La famille Kinka
Fondée en 2009, KINKA FAMILY est née de la passion de révolutionner les expériences d’accueil japonaises et d’apporter au monde une cuisine japonaise originale et savoureuse. Aujourd’hui, reconnus comme la plus grande marque de restaurants japonais au Canada, exploitant un portefeuille diversifié de restaurants et de cafés à travers le monde.
KINKA IZAKAYA une version d’un pub japonais, célèbre pour son atmosphère énergique, excitante et animée. KINTON RAMEN a été l’un des premiers magasins de ramen à ouvrir à Toronto et est maintenant devenu un nom connu au Canada. JaBistro est notre version d’un bistro sophistiqué de sushis et de sashimis, tandis que KINTORI YAKITORI est un snack-bar confortable de style tapas.
Nous avons également créé NEO COFFEE BAR, une boulangerie et un café japonais modernes, et KINKA Sushi Bar Izakaya, un snack-bar confortable et décontracté situé à Tokyo. Chaque marque est unique dans son concept pour emmener les clients dans un voyage culinaire unique comme aucun autre. Pour plus d’informations, visitez: https://www.kinkafamily.com
Kinton Ramen, 1211 rue Bishop 438-387-6187. Web : https://www.kintonramen.com/
https://www.youtube.com/shorts/iQqAQ_HbSy0
Crédit photos : Alain Clavet, LaMetropole.com
Martine Ousset
Martine bénéficie d’une vaste expérience de la restauration dans de nombreuses institutions de prestige de Montréal. Auteur du livre : 100 bonnes tables du midi à Montréal, Martine écrit sur la gastronomie, les voyages et l’art de vivre.
