//Le Zenato Pinot Grigio delle Venezie, un vin intéressant.

Le Zenato Pinot Grigio delle Venezie, un vin intéressant.

Roger Huet

La famille Zenato s’est installée dans la région de la Vénétie Juliana et du Friul dans les années 60. Elle possède 95 hectares de vignes dans la zone classique de la Lugana et de la Valpolicella où le sol est surtout constitué de gravier recouvert d’une couche riche en humus

Les Zénato défendent le terroir avec passion et savent donner à leurs vins leur caractéristique solaire. Ils produisent des vins rouges et blancs.   Pour la fabrication de leur Pinot Grigio delle Venezie DOC, millésime 2020, que je vous présente aujourd’hui, Le raisin est cultivé avec beaucoup de soin et récolté à maturité. À son arrivée au Chai, il fait l’objet d’une sélection minutieuse.

Le pressurage doux des raisins égrappés est suivi d’une fermentation à température contrôlée en cuves inox pendant 15 jours. Le vieillissement se fait uniquement en cuves inox pendant une durée de six mois, ce qui donne un vin accompli.

Belle robe jaune paille aux reflets verts. Parfum, de fruits exotiques, d’agrumes avec quelques touches de musc, des notes miellées et de la minéralité.

En bouche, c’est un vin d’une grande finesse, mais avec beaucoup de puissance. Il est corsé et aromatique, onctueux, avec une acidité mesurée et une minéralité marquée. La finale est longue et bien équilibrée. Taux d’alcool 12,5 degrés, taux de sucre 5,9 gr/l.

Ce Pinot Gris est parfait en apéritif avec des canapés ou des tapas. Excellent avec les poissons, les fruits de mer et les fromages, surtout de chèvre. Je suggère de le servir à 8oC ; en se réchauffant dans le verre, il va exhaler tous ses arômes.

Le Zenato Pinot Grigio delle Venezie est disponible à la SAQ, code 13283741. Prix 16, 15 $ (prix licencié 15,26 $).

Agent promotionnel Les Sélections François Fréchette

1130 Sherbrooke O. bur. 1320 Montréal QC H3A-2M8 (514) 868-2020

www.frechette.vin

Maude Brassard, Marketing et médias. mbrassard@frechette.vin

Roger Huet

Chroniqueur vins et spiritueux

Président du Club des Joyeux  www.lametropole.com/category/gastronomie/vins

Las OlasLe Pois Penché

Ce Québécois d’origine sud-américaine, apporte au monde du vin, sa grande curiosité, et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Dans ses chroniques Roger Huet parle du vin comme un ami, comme un poète, et vous fait vivre l’esprit de fête.

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