//SIAL 2018, un salon réussi.

SIAL 2018, un salon réussi.

Le SIAL est une vitrine extraordinaire avec plus de 1,000 entreprises en provenance de 67 pays, dans le domaine des boissons, des produits alimentaires, des équipements et de la technologie au service de l’alimentation. Plus 18,000 visiteurs professionnels accourent à ce lieu de rencontre privilégié pour les affaires. Le catalogue du SIAL est une mine d’informations. Il a une section consacrée aux producteurs recherchant un distributeur au Canada. 

Pavillon France:

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Un excellent lieu de contact pour les producteurs français avec les décideurs québécois, Business France s’est démarqué par son dynamisme. Business FranceMay Yared, conseillère.

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Un déjeuner-découverte de fromages français avec les journalistes du Club des Joyeux: Serge Daudelin, Johanne Renaud et Roger Huet.

Jean Perrin fromages Franche-Comté créateur de saveurs.

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Des affineurs de talent, avec une large gamme qualitative. Nous leur souhaitons le plus grand succès sur notre marché pour le bonheur des gourmets. Olivier Roy, directeur Export.

Jura Flore Fort des Rousses. Fromageries Arnaud SAS.

On retrouve leur Comté du Jura vieilli 9 mois dans de grandes surfaces comme IGA. Les plus belles meules de 15 mois et de 24 mois sont plus difficiles à trouver et c’est dommage, car leur qualité est exceptionnelle. En plus du Comté du Jura, ils ont une grande variété de fromages qui ne sont pas encore sur notre marché et qui mériteraient d’y être. JuraFloreFabrice Lecocq, directeur commercial.

Fromagerie Delin Tradition Bourgogne.

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Des fromages de qualité comme Le Château Délices de Bourgogne que l’on retrouve rarement dans nos grandes surfaces, ni dans nos magasins spécialisés. Ils proposent aussi plusieurs fromages à pâte molle, des desserts lactés, des produits végétariens et végétaliens. Fromagerie DelinPhilippe Delin, président.

Pavillon Grèce:

La présence de l’Agence Focus Cellars nous permettait de déguster des vins des Domaines Skouras Nemea, Domaine Sigalas Santorini, Lilarakis Wines of Crete, Ktima Pavlidis Drama, Domaine Porto Carras, Les Concepts (Skinos) Tsillis Winery & Distillery. Chris Dedes.  L’Union des coopératives de Santorini présentait une très jolie gamme de vins blancs et un vin doux naturel, le merveilleux Vinsanto.

EDOAO , Sofia Perpera, directrice du Bureau du vin grec pour l’Amérique du Nord

Pavillon Italie: 

100% Italia

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Compagnie d’export d’une large gamme de produits alimentaires italiens. Une maison à découvrir. Michele Siano Cheeseatalyinfo@100x100italia.it

Riso della Sardegna. Riz de qualité; Gabriella Putzu, responsable export, info@risodellasardegna.it

INCAS Cafté srl. Torréfacteur et distributeur de café torréfié en Italie; commerciale@incascaffe.it 

Pavillon Allemagne:

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Engel flocons de pommes de terre.  Une maison intéressante, capable de transformer en flocons les plus grandes variétés de pommes de terre. J’ai été séduit par les flocons de pomme de terre violette, qui font des purées délicieuses et décoratives. Caroline Mühlenhoff, directrice des comptes.

Lorsqu’on dit Vins d’Allemagne, on pense toujours à Yann et à Alexis.

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Avec beaucoup d’élégance ils ont étanché la soif de centaines de visiteurs avec des mousseux, des Riesling et des Pinot Noir de nouvelle génération. Vin Allemand Canada. 

Pavillon Espagne: ICEX Espagne exportations et investissements Maria Gorriti, conseillère. Cet institut est une mine de renseignements sur les produits de bouche espagnols.

El Nogal fruits secs:

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Un assortiment de fruits secs de grande qualité et particulièrement des amandes premium qui manquent dans le marché québécois. Sabela Cidrás Rosario, conseillère.

M Tabladillo:

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La maison Tabladillo est spécialisée dans le cochon de lait. Elle fournit le célèbre restaurant Casa Candido à Ségovie, où on présente aux clients les cochons de lait rôtis entiers. Ils sont découpés devant eux avec une assiette en porcelaine pour montrer leur tendreté. Ils recherchent un distributeur au Canada. Guillermo de Diego, directeur export.

Pavillon Portugal: 

Monte de Portugal est une maison familiale multifonctions. Ils produisent une huile d’olive exceptionnelle, ils élèvent des chevaux de course et des taureaux. Ils sont aussi impliqués en agritourisme dans la province d’Alentejo. http://www.montedeportugal.pt; Marta Campos Jordão marta.jordao@hotmail.com.

CEPAAL Centre de promotion de l’huile d’olive d’AlentejoHenrique Palama Herculano, directeur technique. 

Pavillon Brésil: 

AMGIST Healthy foods inc.

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Une entreprise canadienne qui s’occupe de sélection et de commercialisation d’aliments innovants du Brésil: noix de cajou, jus divers à base de noix de cajou, tartinades de cacao, collations, craquelins de tapioca, bananes vertes organiques et tartinades salées biologiques à base d’artichaut, de courge, de tomate séchée. Leurs produits sont 100% naturels, sans additif ni préservatif. Gislène Zuanazzi, présidente, Elissa Zuanazzi, directrice financière.

Pavillon Colombie: La Colombie est un des pays d’Amérique latine des plus performants. Profitant de la paix rétablie, ils proposent des produits de grande qualité.

Alpina:

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Des boissons à base de lait, yogourts, dulce de leche et jus de fruits. On trouve les produits Alpina au Québec dans les magasins ethniques latino-américains: Jorge Esteban Rey Botero, directeur export.

Les Cafés 100% Colombiens avec la visite surprise de l’icône Juan Valdez, symbole vivant du café gourmet de Colombie.

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Le Café Recua était représenté par Mauricio Salazar Rios, directeur exécutif.

Les Cafés 100% Colombiens est une entreprise animée par l’infatigable Martha Sanchez, qui détient plus de 20 marques dont les célèbres Café San Alberto, Café La Marcha, Café Montaña Roja. Martha Sanchez, présidente. 

Pavillon Mexique:

Villa Vainilla

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Le pays d’origine de la vanille, c’est le Mexique. Les anciens Aztèques préparaient une boisson pour les nobles qui était un mélange de cacao et de vanille. Les conquérants espagnols ont fait connaître les deux produits en Espagne. La vanille provient d’une orchidée appelée Vanilla Planifolia. Pour obtenir des gousses de vanille de qualité, les paysans doivent lui donner des soins très particuliers. Au Mexique, les plantes de vanille utilisent des arbres citriques comme tuteurs. La vanille est, après le safran, l’épice la plus chère au monde.

Villa Vainilla a été fondée en 2005 à Merida, dans la province mexicaine du Yucatan. Elle propose des produits qui ont une certification BRC et une certification de l’International Food Safety Standard.

Ana Franco, directrice des ventes internationale.  Pour des recettes à base de vanille consulter Recipes & News, Villa Vainilla

Pavillon Pérou:

Earthfructifera International est une entreprise du Pérou et de l’Équateur qui produit et commercialise des fruits frais variés de ces deux pays: bananes, ananas, avocats, citriques, fruits exotiques. Fabricio AndradeFabricio Andrade, directeur général.

Pavillon Turquie:

Osman Akça fruits secs

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Une entreprise qui produit une large gamme de fruits secs et qui les vend en vrac ou emballés. Osman Akçaprésident.

Akimpex distributeur de fruits secs est une autre entreprise turque qui distribue des fruits secs dans le monde entier. Mehmet Akyüzlü, président.

Pavillon Maroc:

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La marque du Maroc est l’hospitalité. Les hôtesses, habillées de longues capes, étaient très bien informées. On nous a servi un mémorable thé à la menthe. Le Maroc présentait une belle brochette d’entreprises, parmi lesquelles:

AJP Casablanca: des jus de fruits.

ALICOMAR: spécialisée dans les sauces.

Bled Conserves: olives, huile d’olive, abricots.

Cartier Saada: exportateur d’une large gamme de fruits frais et secs du Maroc.

Dari Couspate: spécialisée dans les couscous.

Aisha les Conserves Meknes, une référence internationale.

URCIMAR: câpres, olives, piments forts, poivre vert.

VMM: vinaigre, sauces, conserves de poisson.

Pavillon Tunisie:

Terre d’Utique est une entreprise tunisienne qui propose des huiles d’olive dans les plus hauts standards de qualité.  La cité d’Utique aurait été fondée en 1101 av. J.-C. soit trois siècles avant Carthage. Elle a été un des comptoirs importants entre les villes de Tyr, (Liban) et Cadix (Espagne). Ils ont une longue tradition dans la culture des oliviers et la production d’huile d’olive.

À Terre d’Utique, on cueille les olives tôt dans la saison, pour produire une huile fruitée vert intense, qui regorge d’antioxydants et de polyphénols. Elle est onctueuse, équilibrée, parfumée avec une belle longueur en bouche.

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Narjess Babay, présidente. Ils recherchent distributeur.

Terra Delyssa:

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Cette entreprise, toujours présente au SIAL, est connue par sa grande générosité, car elle offre ses magnifiques sacs jaunes à tous les visiteurs. Elle distribue une belle gamme d’huiles d’olive en provenance de la Tunisie.

Terra Delyssas’est inspirée d’Elyssa-Didon, la princesse phénicienne qui a fondé la ville de Carthage, en 814 av. J.-C., et qui a été sa première reine.  Pour la distribution au Canada contacter Stephen Wise, directeur national de ventes.

Pavillon Canada:

Canadian Bison

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North Fork Bison. Magnifiques viandes de bison d’élevage. Jack D’Anessa.

Dion épices et champignons

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Une très large gamme de champignons séchés et d’épices. Carole Robitaille, directrice du développement.

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Josiane Binette, à droite, avec une consœur. Elles animaient le stand Saveurs de Hollande.

Un kiosque qui a ravi les visiteurs est celui de Gelatolab Frozen Desserts inc.

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Gelatolab Frozen Desserts incEugenia Kiskiras, directrice de production.

Choco-mojo, qui était à côté, proposait des trempettes et des enrobages pour crème glacée. Magali Gevaert.

Poly-tri inc. Frutalia

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Des cristaux de fruits pour la préparation des jus, rafraichissants, santé et peu chers. Une belle collection de tisanes et de thés; Claudia Borda, directrice.

Ainsi se termine notre visite au SIAL 2018. Félicitations aux organisateurs pour la magnifique salle de presse mise à notre disposition.

SIAL 2018, un salon réussi.

Roger Huet
Chroniqueur vins
Président du Club des Joyeux

SamyRabbat.com
LaMetropole.com
Touristica.ca

http://www.samyrabbat.com/chroniqueurs/roger-huet/item/3034-sial-2018-un-salon-reussi

Ce Québécois d’origine sud-américaine, apporte au monde du vin, sa grande curiosité, et son esprit de fête. Ancien avocat, diplômé en sciences politiques et en sociologie, amoureux d’histoire, auteur de nombreux ouvrages, diplomate, éditeur. Dans ses chroniques Roger Huet parle du vin comme un ami, comme un poète, et vous fait vivre l’esprit de fête.

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