Vos vins de la semaine dont 4 vins blancs et 6 vins rouges dont 5 sont bios. Faites de belles découvertes parmi ces vins!

Vos vins de la semaine du 22 avril 2023.  Par Claude Lalonde

De belles rencontres cette semaine avec Alexandra et François Boscary de Château Rouquette sur Mer de l’appellation La Clape qui a la particularité d’être établie sur un site de qualité exceptionnel, l’ancienne “Île de la Clape” de l’époque gallo-romaine. On pourrait quasiment dire que c’est le berceau du vin dans cette région. Vous trouverez les détails complets de cette rencontre via ce lien : https://bit.ly/41FoEtD.

J’ai aussi eu le plaisir de rencontrer Johan Reyneke (Reyneke Organic) pionnier de la biodynamie en Afrique du Sud. Il nous a présentés divers vins de producteurs d’Afrique du Sud qui ont tous la particularité d’élaborer leurs vins en bio ou en biodynamie. Mon article suivra la semaine prochaine. Johan est vraiment une personne de qualité et un visionnaire!

Alors veuillez trouver les 10 vins dégustés cette semaine dont 4 vins blancs dont 2 bios et 6 vins rouges dont 3 sont bios. Bonne dégustation!

Adobe Reserva, Chardonnay, Chili, Valle de Casablanca, Emiliana Organic Vineyards, vin blanc bio, 2021, 15,85$, sucre: 1.9 g/l, alc.: 12.9%, code SAQ: 14195460.

Ce vin provient de la Valle de Casablanca présente un profil aromatique de régions en altitude au climat frais avec au nez une dominance d’arômes d’agrumes (pamplemousse, lime) ainsi qu’un soupçon d’herbes aromatiques.

En bouche les flaveurs fraîches et éclatantes d’agrumes et de zeste sont soutenues par une acidité assez présente qui lui apporte beaucoup de fraîcheur. Finale assez soutenue sur des notes de fruits acidulés.

Vous ferez de beaux accords avec des poissons, de fruits de mer ou un fromage de chèvre.

Agence Peter Mielzynski – échantillon

Terrasses, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin blanc bio, 2021, 18,65$, cépages : Viognier 25 %, Grenache blanc 25%, Clairette 25 %, Roussanne 25 %, sucre : 1.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 13945265.

Ce vin se révèle au nez sur des notes florales, d’agrumes ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques.

La bouche est caractérisée par une belle tension que l’acidité assez présente ainsi qu’une sensation de minéralité lui apportent. C’est un vin résolument gourmand qui exalte des flaveurs d’agrumes avec une pointe de fruits exotiques. Fort goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec des salades, des légumes grillés, des crustacés ou des viandes blanches.

Sélections Oeno – dégustation

Origin, Saint Clair, Viognier, Nouvelle-Zélande, Hawkes Bay, vin blanc vegan, 2021, 22,45$, sucre : 4.5 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 15079831.

Passablement complexe ce Viognier qui se découvre au nez sous des effluves floraux, des notes de fruits jaunes (abricots) frais, de melons au miel, de poires, quelques notes lactées ainsi qu’une trame de fruits exotiques.

En bouche les flaveurs d’épices douces, de miel, d’abricots ainsi qu’un soupçon de fruits exotiques et de notes florales sont bien concentrées et s’épanouissent en une amplitude bien soutenue. La texture légèrement grasse ajoute à cette perception de richesse. C’est complexe, doté d’un bel équilibre et fort goûteux!

Vous ferez de beaux accords avec un risotto crémeux au poulet.

Agence Fréchette – échantillon

Château Mont-Redon, vin blanc, Lirac, 2021, 27,15$, cépages: Clairette 45 %, Grenache blanc 25 %, Roussanne 20 %, Viognier 10 %, code SAQ : 12258973.

Quelle belle complexité qu’offre ce vin! Élaboré à partir d’un assemblage de Clairette, Grenache blanc, Roussanne et de Viognier ce vin offre au nez des notes de vanille, de fruits blancs (pêches et poires), d’amandes (la Roussanne) ainsi que de belles notes florales.

En bouche la texture légèrement grasse et riche offre un beau contraste avec l’acidité équilibrée de ce vin. Les saveurs de fruits blancs s’entremêlent avec des notes boisées bien intégrées et une légère note d’oxydation qui vient de la Roussanne.

C’est goûteux, généreux d’une belle amplitude et d’une très belle longueur. Idéal avec une volaille bien grillée.

Agence Charton Hobbs – échantillon

Adobe Reserva, Cabernet-Sauvignon, Chili, D.O. Valle Central, Emiliana Organic Vineyards, vin rouge bio, 2020, 15,85$, sucre: 4.2 g/l, alc.: 13.5%, code SAQ: 14195494.

Ce Cabernet-Sauvignon qui provient de la Valle Central se découvre au nez sur une dominance d’herbes aromatiques et d’épices douces ainsi que des notes de fruits rouges bien mûrs et un soupçon de notes fumées.

En bouche ce sont les flaveurs de fruits aigrelets (groseilles), de cerises de mûres et d’épices douces qui s’épanouissent soutenues par des tannins presque charpentés et tissés serré. On sent comme une petite trame de torréfaction dans un ensemble fort juteux. Finale sur des fruits rouges aigrelets.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes grillées au BBQ.

Agence Peter Mielzynski – échantillon

Edition 1912m, Château Pesquié, AOC Ventoux, vin rouge bio, 2020, 16,95$, cépages : Grenache 70 %, Syrah 30 %, sucre : 3.4 g/l, alc. : 14%, code SAQ : 743922.

D’emblée on peut qualifier ce vin d’excellent rapport qualité/prix! Une valeur sûre!

On le découvre au nez sur des arômes frais et mûrs de fraises, de cerises, de framboises, de notes florales et de quelques herbes aromatiques.

En bouche c’est un vin suave avec sa texture légèrement grasse et linéaire avec ses flaveurs fruitées et d’herbes aromatiques totalement soutenues tout au long de la dégustation. Des tannins équilibrés, ronds et charnus apportent ce qu’il faut de structure tout en conservant une très belle fraîcheur. Belle finale sur des notes de cerises et de cerises au marasquin. Quel délice!

Vous ferez de beaux accords avec un poulet rôti, des brochettes de viandes ou des viandes au BBQ.

Sélections Oeno – dégustation

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante, Languedoc-Roussillon, La Clape AOC, vin rouge, 2020, 19,65$, cépages : Mourvèdre 40%, Syrah 30%, Grenache 15%, Carignan 15%, sucre : 1.9 g/l, alc. :13.5%, code SAQ : 713263.

Le millésime dégusté était le 2020. Il est disponible dans 81 succursales au moment d’écrire ces lignes.

Toujours une valeur sûre, ce vin se révèle sur des notes d’épices douces, de garrigue, de fruits rouges bien mûrs (fraises, framboises) ainsi qu’un léger soupçon de fruits rouges aigrelets.

La bouche est d’une texture suave qui met en évidence les flaveurs bien soutenues de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. J’ai moins senti la présence du bois dans ce millésime qui est vinifié en demi-muids de 600l ce qui laisse plus de place aux saveurs fruitées.

Belle amplitude supportée par des tannins équilibrés et souples. Et que de sa délicieuse finale sur des notes de fruits rouges, d’épices douces, un brin de réglisse et de chocolat noir.

Vous ferez de beaux accords avec du boudin, des abats, un cassoulet, un carré d’agneau ou un filet de bœuf mariné.

Agence Authentic – dégustation

Petite Fleur, Blend, Bodega Monteviejo, Argentine, Valle de Uco, vin rouge, 2019, 24,65$, cépages : Malbec 42%, Merlot 40%, Syrah 10%, Cabernet-Sauvignon 8%, sucre : 2.6 g/l, alc. : 14.5%, code SAQ : 12088273.

Ce vin est issu de la Valle de Uco de la région qualitative de Mendoza en Argentine.

Ce Petite Fleur se révèle sur des effluves de fruits rouges et noirs bien frais et de quelques notes végétales (poivrons).

En bouche on sent que le vin a été bien travaillé avec des flaveurs de torréfaction, de réglisse, de fruits noirs, de prunes et de belles notes d’épices douces d’une amplitude soutenue. Les tannins bien que charpentés et tissés serré démontrent beaucoup de finesse (impact des sols sablonneux). Bonne longueur et délices assurés.

Vous ferez de beaux accords avec des viandes rouges grillées et des viandes mijotées longtemps.

Agence Divin Paradis – échantillon

Réserve de la Chèvre Noire, Bourgogne, Pinot Noir, vin rouge, 2021, 25,55$, sucre : 2.3 g/l, alc. : 12.5%, code SAQ : 237875.

Ce vin se découvre au nez sur des notes florales, des arômes de cerises, de cassis et d’autres fruits rouges bien mûrs.

En bouche les flaveurs de fruits rouges mûrs et frais, de fruits aigrelets, de cassis et d’épices douces prennent leur envol de façon soutenue et sont supportées par une acidité et des tannins équilibrés. Beaucoup de fraîcheur et belle amplitude sur une finale de cerises et de fruits aigrelets.

Vous ferez de beaux accords avec des charcuteries, des saucisses, des viandes blanches rôties, des plats de lapin ou de la fondue chinoise ou bourguignonne.

Agence Fréchette – échantillon

Château de Melin, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, vin rouge bio, 2020, 29,90$, cépage : Pinot Noir 100%, sucre : 1.2 g/l, alc. : 13%, code SAQ : 15117041.

Ce vin provient de l’appellation Hautes Côtes de Beaune qui s’étend, avec l’appellation Hautes-Côtes de Nuits, à l’ouest de la Côte-d’Or, en Bourgogne.

Il s’ouvre au nez sur des arômes de cerises, d’autres fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et d’herbes aromatiques ainsi qu’une trame de vanille.

La bouche d’une texture suave est d’une belle complexité aromatique que lui apportent les flaveurs de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de noyaux de cerises ainsi que le vieillissement partiel sous-bois. L’amplitude est soutenue tout au long de la dégustation par des tannins équilibrés et tissés bien serré.

Longue finale sur des notes fruitées, d’épices douces et de sous-bois.

Vous ferez de beaux accords avec un filet mignon de porc, du veau ou un gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins.

Agence Importations BMT – échantillon