//Le nouveau Four Seasons, un nouveau bijou à Montréal

Le nouveau Four Seasons, un nouveau bijou à Montréal

Martine Ousset
L’ouverture très attendue de l’hôtel Four Seasons et Résidences privées Montréal a finalement eu lieu.  L’attente valait la peine!

Situé au coeur du quartier Mille carré doré de Montréal le Four Seasons est beaucoup plus qu’un hôtel.  Le Four Seasons offre 169 chambres et suites grand luxe et une expérience dynamique qui inclut la gastronomie, les boissons, un spa et un sanctuaire du bien-être. Dans le même édifice aussi une communauté exclusive de résidences privées dont les intérieurs ont été signés par l’architecte et designer montréalais Philip Hazan, le tout à deux pas des plus belles boutiques, des galeries d’art et des musées de la ville.

Montréal est une ville unique en Amérique du Nord et le Four Seasons Montréal a été conçu pour connecter les gens, la communauté et la culture, tout en mettant en valeur le meilleur de la chaîne Four Seasons.  Grâce à son exceptionnel design de classe mondiale, ses grandes expériences culinaires et un service personnalisé, c’est une réussite indéniable! Le Social Square, le point central du Four Seasons Montréal est un vaste espace situé au 3è étage.  Cet espace englobe la réception de l’hôtel, le restaurant du chef Marcus Samuelson, le MARCUS, une terrasse, un bar de jour et un bar de nuit ainsi qu’un lounge et une salle de bal. Une conception unique pour chaque espace, signée par le réputé Atelier Zébulon Perron de Montréal, qui allie musique et atmosphère et favorise les contacts enrichissants. Le Social Square donne un accès direct à la boutique de luxe Holt Renfrew-Ogilvy où les clients peuvent combiner harmonieusement magasinage, lunch ou souper ou tout simplement un verre au MARCUS.

Le restaurant MARCUS est une brasserie moderne qui combine une expérience culinaire inspirée des fraîcheurs des marchés de la ville, du port, des produits régionaux et des fermes environnantes. Le chef Marcus Samuelson, dont le parcours passionnant est raconté dans un livre couronné New York Times Bestseller « Yes Chef ».  La lecture de ce livre permet de comprendre son attrait pour Montréal, sa dynamique internationale et son élégance européenne, qui s’harmonisent à son histoire et à ses saveurs et sa vision culinaire qui s’intègrent à notre culture culinaire.  Tout ça dans un restaurant résolument moderne, avec sa grande cuisine ouverte qui offre en spectacle le chef Marcus et sa belle équipe, son décor aéré, sa terrasse intérieure, son très beau bar et sa grande luminosité.  C’est une ambiance rafraichissante de grand jardin avec une douce musique d’ambiance.  Le tout avec un service qui allie professionnalisme et grande gentillesse.

Installation de Pascale Girardin

Le spa est un véritable sanctuaire du bien-être.  Merveilleusement zen, c’est l’endroit pour « déconnecter ».  Les 169 chambres et Suites sont conçues selon un style moderne, confortable, relaxant avec le meilleur de la technologie au bout des doigts, grandes salles de bains avec bain sur pied et articles de toilettes Byredo, modernisme et volupté!  Quelques chambres au niveau atrium où l’on peut admirer l’installation artistique grandiose de Pascale Girardin.  La Suite présidentielle et les Suites exécutives sont idéales pour des réceptions.  Le Palais des Possibles, salle de bal principale et les aires publiques de l’hôtel sont l’oeuvre de la firme parisienne Gilles & Boissier, et s’ouvrent sur la Terrasse Belvédère et offrent des vues inoubliables de Montréal.  Plusieurs possibilités de configuration d’espaces permettent de recevoir jusqu’à 450 invités.  Une VIP Suite pour accommoder les conférenciers ou les mariés lors d’une réception de mariage, au 5è étage, deux salons additionnels.  Je crois que ce sera un endroit très prisé pour les plus belles réceptions.

Martine bénéficie d’une vaste expérience de la restauration dans de nombreuses institutions de prestige de Montréal. Auteur du livre : 100 bonnes tables du midi à Montréal, Martine écrit sur la gastronomie, les voyages et l’art de vivre.

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