La majorité des restaurateurs opèrent à perte

Bernard Gauthier

Alors que les restaurants au Québec ouvrent leurs portes aujourd’hui et ceux de Montréal et de la région la semaine prochaine, un sondage de Restaurants Canada révèle que 6 établissements sur 10 fonctionnent à perte.…

Un restaurant sur 10 n’ouvrira pas

Bernard Gauthier

Dans la foulée de la réouverture du secteur de la restauration prochainement, un sondage de Restaurants Canada indique que 10 % des établissements demeureront fermés pour de bon. De plus selon le vice-président aux Affaires…

Un gâteau d’anniversaire pas comme les autres

Roger Huet

Jour 15 d’isolement. Pour clore cette série de textes gourmands, j’ai demandé à mon ami Michel Bush, un parfait gourmet, médaillé du Mérite Agricole français, de nous raconter une histoire savoureuse. Ce sera passionnant, je…

Le mythique restaurant Beaver Club de Montréal

Roger Huet

Jour 9 d’isolement Montréal est une ville ludique, où les gens aiment s’amuser été comme hiver : Festival de Jazz, Festival Juste pour rire, Montréal en Lumière. Le plaisir des sens, des yeux, des oreilles, de la…

Le prince Kourakine et le service à table…

Roger Huet

Jour 3 d’isolement. Je connais un texte très coloré sur un Russe qui a changé les habitudes à table des Français et probablement d’une grande partie des habitants du globe. «Au temps de Napoléon, l’ambassadeur…

À table, au temps de la Révolution Française

Roger Huet

Jour 2 d’isolement. Je vous présente un texte du plus célèbre des auteurs-gastronomes, Brillat Savarin, auteur de la Physiologie du goût qu’il a publié en 1824, où il définit la gastronomie et les règles qui régissent…

MONTRÉAL EN LUMIÈRE: La crème de la crème!

Michel Desforges

Dévoilement du volet gastronomique de la 21e édition de MONTRÉAL EN LUMIÈRE, présenté en collaboration avec Bell. C’est avec joie que MONTRÉAL EN LUMIÈRE, annonce la programmation gastronomique de sa 21e édition.  Du 20 février au 1er…

Les canards du Lac-Brome

Michel Desforges

Le canard est un beau produit gourmand du Québec, mais il est important de choisir un produit d’ici, il est important d’exiger un canard du Québec comme les produits de canards du Lac-Brome. L’entreprise Canards…