Le Cellier de l’Estrie

Martine Ousset

Le vin, quelle belle passion qui est partagée par un couple québécois Guylaine Duplessis et Pierre Lange. ls ont tous les deux parcouru la France vinicole à pied, à vélo et en automobile. Guylaine et…

La majorité des restaurateurs opèrent à perte

Bernard Gauthier

Alors que les restaurants au Québec ouvrent leurs portes aujourd’hui et ceux de Montréal et de la région la semaine prochaine, un sondage de Restaurants Canada révèle que 6 établissements sur 10 fonctionnent à perte.…

Un restaurant sur 10 n’ouvrira pas

Bernard Gauthier

Dans la foulée de la réouverture du secteur de la restauration prochainement, un sondage de Restaurants Canada indique que 10 % des établissements demeureront fermés pour de bon. De plus selon le vice-président aux Affaires…

Poissonnerie Odessa, une tradition familiale

Martine Ousset

Une visite récente à la poissonnerie Odessa, à la rencontre des meilleurs homards au monde, ceux de la Gaspésie, j’ai découvert l’histoire d’une fière famille de commerçants québécois. La famille Ferron est propriétaire de la…

Restos au bord du gouffre

Martine Ousset

Chaque jour supplémentaire de fermeture provoque de nouvelles faillites de restaurants à Montréal. La structure de la restauration chancelle.  Les clients reviendront-ils?  La peur hystérique du contact de l’autre fait des ravages.  Les restaurants et…

Les grands crus de Weingut Burg Ravensburg

Roger Huet

Le Vignoble Burg Ravensburg a été institué en 1251 et c’est un des plus anciens d’Allemagne en activité continue. Il surplombe le Krashgau, au sud-ouest du pays de Bade. Avec son vignoble associé, le Weingut…

Un gâteau d’anniversaire pas comme les autres

Roger Huet

Jour 15 d’isolement. Pour clore cette série de textes gourmands, j’ai demandé à mon ami Michel Bush, un parfait gourmet, médaillé du Mérite Agricole français, de nous raconter une histoire savoureuse. Ce sera passionnant, je…