Vous êtes fan des personnages de Disney? Passez le mot. Disney sur glace sera à Place Bell, à Laval, du 6 au 10 octobre prochain. Jeunes et moins jeunes se régaleront des 9 spectacles à…
Ma soeur Angèle
Ma sœur Angèle. Par Michel Bureau Pour plusieurs, j’en suis, sœur Angèle est une mère, une tante, une amie, une confidente, et pour tous elle est unique. Au fil des ans, j’ai eu la chance…
Orecchiette à la pancetta et à l’huile de…
La première fois que j'ai découvert les pâtes orecchiette, c'était dans les Pouilles, en Italie. J'adore la texture et la façon dont elles retiennent la sauce dans laquelle elles se trouvent. Les pâtes sont la…
Pois chiches et poivrons rouges
Pois chiches et poivrons rouges. Par Ilda Dabda Lorsque nous vivions tous à la maison, nous mangions régulièrement des pois chiches, car c’est un aliment de base de la cuisine marocaine. Cette recette végétarienne peut…
Asperges et feta
Maman adorait les asperges. Elle les hachait et les mettait dans des pâtes ou les faisait sauter avec d’autres légumes pour en faire un merveilleux plat d’accompagnement. Elle les ajoutait souvent aux omelettes et c’était…
Le riz basmati
Le riz basmati. Par Ilda Dabda Le basmati est excellent en accompagnement ou peut être la vedette du repas. C’est son arôme merveilleux qui me fait l’utiliser encore et encore. Il se marie à merveille…
Cailles à la sauce tomate
Si vous n'avez jamais mangé de cailles, c'est une bonne façon de l'essayer. Elles sont minuscules et contiennent très peu de matières grasses mais elles sont pleines de saveur. Les cailles étaient les préférées de…
Croquettes de saumon à la marocaine au four…
Croquettes de saumon à la marocaine au four avec sauce crémeuse au citron. Par Ilda Dabda Quand maman voulait changer du poisson marocain du vendredi soir, elle préparait ces merveilleuses croquettes de saumon et les…
Rigatoni (Sans gluten)
Rigatoni (Sans gluten). Par Ilda Dabda Ma mère était une cuisinière fabuleuse, mais lorsque mon père a commencé à avoir des problèmes de santé, elle a dû trouver un moyen de modifier ses recettes afin…