Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Ingrédients
g
2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
1 oeuf, battu
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout-usage
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre
à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
Sauce
1/4 tasse (65 ml) d’huile végétale
2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre, râpé
1/4 tasse (65 ml) d’oignons verts, coupés en biseaux
1/4 tasse (65 ml) d’eau
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
1/4 tasse (65 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux huîtres
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
Enrober les cubes de poulet
de fécule de maïs.
Dans un bol, mélanger
l’oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien
enrober.
Dans un grand poêlon
antiadhésif, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10
minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et
qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre le poulet dans une assiette
et réserver.
Ajouter l’huile de sésame,
le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant
3 minutes. Ajouter l’eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu’à ce
que le sucre soit complètement dissous.
Pendant ce temps, délayer la
fécule de maïs dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce
aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter pendant 2 minutes ou
jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et
mélanger pour réchauffer le poulet.
Servir sur un lit de riz
basmati ou un riz blanc fait dans un bouillon de poulet.