On y sert une cuisine méditerranéenne avec produits du
marché, concoctée par le chef Rémi Morency (jadis pour Verses, de l’Hôtel
Nelligan). « On a gardé un menu semblable à ce qu’offrait Laurent
Godbout. On n’a pas voulu changer une
recette gagnante. On veut effectuer une
transition douce, mais en janvier, Rémi va s’éclater et nous réserve bien des
surprises », spécifie le propriétaire. Benoît et Stéphanie ne lésinent pas sur les attentions. Une mise en bouche est offerte en début de
repas avec baguette de pain chaude, servie avec vinaigre balsamique, huile
d’olive, pesto de tomates séchées et beure au miel. Au menu, l’inspiration du moment et
Version vous sont dévoilés chaque jour.
Je vous recommande l’entrée de foie gras poêlé, oignons
cipolini, lardons de magret de canard fumé, pain grillé à l’huile de truffe
qui, à elle-seule, vaut le détour.
Succulente! Comme plat principal,
le filet mignon rehaussé d’épices maison et d’une sauce charcutière avec salade
tiède de haricots au vinaigre de xérès, fleur de sel et paprika fumé et d’une
mousseline de pommes de terre au cheddar cinq ans est une valeur sûre. Le veau braisé est aussi savoureux et d’une
tendreté admirable. Bref, tout est riche
en saveurs et cuit à point. Comme
dessert, outre le crémeux et savoureux tiramisu, Benoît est fier de sa queue de
castor revisitée avec ganache au Reese et coulis de chocolat au Bailey’s. Il faut aimer le sucré! Pour s’éclater au niveau gastronomie, un menu
dégustation est disponible pour 85 $.
La carte des vins présente des importations privées et une
bonne sélection pour tous les budgets. Aussi, on a déjà hâte à l’été! Avec une terrasse d’une centaine de places,
un souci de l’aménagement et de l’éclairage, elle sera certainement une des
plus belles de la métropole.
Ouvert du lundi au vendredi, de 11 h 30 à 14 h et du mardi
au samedi, de 17 h à 22 h.
4,5/5
L’Autre Version
295, rue St-Paul Est
514 871-9135
