Je propose donc, pour votre régime pécuniaire, un restaurant connu par
tous et confortable comme une bonne paire de chaussettes : le Steak Frites
de l’Île des Sœurs. L’intérêt est bien
sûr un bon repas de bistro traditionnel mais surtout qu’on ne sera jamais
insatisfait de la carte des vins, car c’est un « Apportez votre vin ». Ces petits restos, dont il y en a plusieurs sur l’île et
à l’extérieur, sont apparus sur le tableau de la restauration au départ dans le
Vieux-Montréal, il y a de cela plusieurs années déjà.
Le concept a été créé par monsieur Georges
Despatie, qui est le propriétaire de plusieurs restaurants de la chaîne, et les
autres sont tenus par des franchisés. Pour en avoir essayé plusieurs, je peux vous dire que les franchisés
n’ont pas compris l’art de la
restauration aussi bien que leur fondateur.
Le restaurant de l’Île, qui est l’école pour les franchisés et un des
sites de monsieur Despatie, en est un de mes préférés. L’environnement est fort agréable en hiver
comme en été, sur la terrasse. On y retrouve
une faune éclectique qui y vient pour se retrouver autour d’une pièce de bœuf
savoureuse. Il se peut que les soirées
en tête-à-tête ne soient pas recommandables, car le volume de décibels y est élevé
surtout le weekend. Le menu, à la base
simple à naviguer, ne nous livre pas un secret bien gardé, qui sont les tables
d’hôte. Il y a parfois un chateaubriand
d’une qualité surprenante, la côte de bœuf, et parfois le carré d’agneau. Tous offrent des portions copieuses à
souhait et sont toujours accompagnées d’une
salade maison concoctée avec de la laitue boston, des oignons rouges finement
tranchés et une vinaigrette onctueuse qui est parfois en trop petite ou en
trop grande quantité. Les
accompagnements à ces pièces sont les fines fèves vertes toujours
cuites à point, des petits champignons de Paris et, bien sûr, des frites fines
et croustillantes servies chaudes et à volonté. Il y a toujours un choix de sauces en accompagnement, qui sont d’une
bonne qualité même si de fabrique commerciale.
Il y a également une variété d’entrées courantes telles le
calmar, les escargots… On nous sert
toujours des petits pains tout chauds avec beurre en portion individuelle. Il a aussi d’autres choix au menu qui
appellent les convives qui ne sont pas très carnivores, donc, un peu de tout
pour tous. Les desserts sont assez courants,
mais satisfaisants pour les dents sucrées. Le service est très professionnel et mené par un
directeur de salle qui sait composer avec le volume sans compromettre sur la
qualité du service. La même rigueur
s’applique à la cuisine. Voici mes
recommandations pour une petite sortie sans façon réussie :
Faites une
réservation, même si on essaie toujours d’accommoder les spontanés.
Si vous aimez votre
viande saignante sans être « bleue » demandez plutôt une cuisson
moyenne.
Si vous pouvez vous
asseoir dans la section de Christian, vous serez charmé par ses petites
attentions.
Je vous félicite, Monsieur Despatie, pour cette formule
tout à fait charmante, abordable et rassasiante. Il faudrait peut être prolonger la période de
formation de vos franchisés, par contre, parce qu’ils ont du chemin à faire pour
vous rattraper.
Ma cote :
4/$$
Tripant :
le service et la notion « No Surprises », surtout pas de mauvaises
Moche :
le bruit
Ma prochaine chronique saura vous réchauffer le cœur et
l’estomac. Jusqu’à la prochaine, mangez
bien!
1
Mauvaise expérience
2
Des croûtes à manger
3 Un certain
potentiel
4 Vous avez réussi
à m’impressionner
5 Expérience
inespérée
Ma classification est basée sur un regroupement
d’éléments : qualité de la nourriture, goût, présentation, ambiance, service,
sélection de vins et le rapport qualité/prix
$ petit prix
$$ abordable
$$$ il faut planifier le budget
$$$$ pour les occasions
Steak Frites St-Paul
8, rue Place Du Commerce
Verdun (Québec) H3E 1N3
Tél. : 514 766-8222
