Désigné plat national du Québec
en 2007, le pâté chinois semble apporter du bonheur à tous ceux qui le
dégustent, quel que soit l’âge ou le lieu de consommation. Auteur de l’ouvrage Le
mystère insondable du pâté chinois, Jean-Pierre Lemasson démontrera, lors
de sa conférence, que malgré son passé encore largement inconnu, ce
petit bonheur grandi en expérience gastronomique et devient la figure imposée
de tout cuisinier aspirant à une certaine renommée. Il se révèle désormais le
porte-étendard d’une cuisine traditionnelle québécoise réinterprétée.
Et pour appuyer cette
affirmation, le chef Hugo Larouche, du Restaurant Fourquet Fourchette de
Montréal, proposera une dégustation des plus surprenantes. Sucrées ou
salées, vous serez conquis par les nombreuses variations inédites sur ce même
thème! Pour terminer votre journée, vous
pourrez visiter l’exposition À Table! Traditions alimentaires au Québec, qui
présente les découvertes étonnantes qui ont été faites sur les habitudes
alimentaires d’autrefois et sur l’héritage que nous en conservons aujourd’hui.
Jean-Pierre Lemasson est
professeur au département d’études urbaines et touristiques de l’UQAM et
directeur du Certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la
gastronomie. Il est l’auteur de nombreux ouvrages traitant de la gastronomie,
dont Le mystère insondable du pâté chinois, paru aux Édititions Amérik
Média, en octobre dernier.
15 $ : tarif régulier
12 $ : tarif membre-ami du Musée
Réservations requises au 514 861-3708, poste 221
Réservez tôt… les places sont limitées.
