Restructuration, visibilité et grand désir de créer un réseau de communication entre les professionnels sont le leitmotiv de l’association, qui a le vent dans les voiles depuis la nomination de son nouveau conseil! J’ai rencontré Jessica Harnois, présidente récemment
élue de l’ACSP, dans ses bureaux de la SAQ, où elle occupe le poste de
sommelière au Service Signature. Depuis l’automne dernier, Jessica Harnois
poursuit le projet de la nouvelle équipe de l’ACSP et croit fermement au
potentiel québécois en terme de sommellerie.
« L’association doit supporter la
cause de la sommellerie. Nous avons un potentiel incroyable au Québec, où la
sommellerie est forte », lance d’emblée Jessica Harnois, qui a fait ses classes
dans les meilleurs établissements du monde et qui poursuit actuellement sa
maîtrise en sommellerie aux États-Unis, pour le Master sommeliers. « Au restaurant, surveillez l’épinglette de
l’ACSP sur le vêtement du sommelier; elle atteste de son professionalisme et
assure la crédibilité de la profession ».
Avec une équipe de professionnels, autant dans
le milieu de la restauration, de l’éducation, des agences en vins que du
journalisme spécialisé, l’association renouvellée à l’automne dernier entend
bien promouvoir l’association et ses services, concerter les intervenants du
Canada en créant des associations satellites sur tout le territoire (pour le
moment, seul l’Ontario possède son association) et amener les sommeliers
professionnels à être actifs via le réseau de communication Internet.
L’ACSP,
C’EST VOUS!
Mais l’ACSP, ce n’est pas seulement pour les
sommeliers professionnels. Tous les amoureux du vin qui ont le désir de faire
partie d’une communauté de sommeliers, de recevoir de l’information sur les
dégustations et de participer à des activités reliées au domaine
vitivinicole sont invités à faire partie de l’association en tant que membre
ami. Le message est clair et lancé : « L’ACSP, c’est vous! ».
DEUX QUÉBÉCOISES AU CHILI
L’ACSP est un carrefour où se jouent les liens
entretenus depuis vingt ans avec les intervenants du monde du vin, autant
qu’avec les centres de formation et ce, internationalement. C’est aussi un
levier pour les concours internationaux, car sans cette organisation
officielle, les sommeliers du Québec et du Canada pourraient dire adieu aux
concours internationaux de l’Association internationale de la Sommellerie (ASI)
et à la reconnaissance internationale. D’ailleurs, le 10 avril, Véronique
Rivest et Élyse Lambert représenteront le Québec à Santiago au Chili au
Concours du Meilleur Sommelier du Monde. Véronique Rivest, Meilleur sommelier
du Québec en 2006, puis Meilleur sommelier du Canada la même année, fut
également élue Femme du vin en 2007. Véronique Rivest est aussi le visage
derrière le Mondial des Cidres de glace à titre de porte-parole.
Quant à Elyse Lambert, porte-parole du Salon des
Vins de Montréal, elle a remporté le concours de Meilleur sommelier du Québec
en 2004 et Meilleur sommelier des Amériques en 2009. L’ACSP, très fière de sa délégation de
sommelières, rayonnera sur la scène internationale en avril prochain. Et pour la suite, Madame la présidente? « La
présidence de l’ASI au Québec, pourquoi pas? »
SUGGESTION DE LA SEMAINE
Cette
semaine, gâtez vos papilles à moins de 11 $.
Casaleiro
Reserva 2007
Vinho Regional Tejo
Région/pays : Ribatejano/Portugal
Cépages : Castelao, Tinta Roriz, Trincadeira
Pourcentage d’alcool : 13,3 %
Prix : 10,90 $
Classification : Vinho regional
Producteur : Enoport Exportaçao de Bebidas
Code SAQ : 610162
Issu du vignoble de la généreuse région de
Ribatejano, sur les rives du Tage (Tejo), le Casaleiro est ce vin que l’on
débouche pour accompagner les pâtes ou les viandes grillées. Fruité, tranché de
son passage en fût de chêne par des notes boisées et de vanille, un trait fumé,
le Casaleiro est un vin idéal pour les soirs de semaine. En bouche, les tanins
sont souples, la fraîcheur présente et la persistance assez marquée.
PHOTO PRINCIPALE : Jessica Harnois, présidente de l’ACSP, a été
sommelière pour les plus grands établissements au monde. Elle occupe
présentement le poste de sommelière pour la SAQ sur les achats des produits
haut de gamme à Signature et du Courrier Vinicole.
