négoce historiques ou novatrices, que de jeunes talents ou encore des vignerons
connus, attend le milieu professionnel pour lui « faire connaître et
reconnaître tout le travail de qualité effectué par les artisans du terroir
beaujolais dans la production de ses 12
appellations ». Le Rendez-vous
Beaujolais-Montréal 2010 permettra d’ailleurs de déguster toute la gamme des vins offerts en
Beaujolais (rouge, blanc et rosé) dans le millésime 2009, dont l’excellence est
déjà bien soulignée.
De plus, les professionnels présents
pourront découvrir quelques millésimes anciens de plusieurs des crus offerts en
dégustation, permettant du même coup de réaliser tout le potentiel de garde des
vins du Beaujolais. *
UN VIGNOBLE UNIQUE ET DIVERSIFIÉ
Le vignoble du Beaujolais a fait sa célébrité avec les
vins nouveaux, mis sur le marché quelques semaines après les vendanges au début
du mois de novembre. Synonyme de vin léger et prêt à boire, le Beaujolais
Nouveau ne compose qu’une partie de la typicité du Beaujolais, situé au sud de
Mâcon. En effet, au coeur du vignoble se nichent dix terroirs qui offrent des
vins plus étoffés et dont certains, comme le Moulin à Vent, peuvent améliorer
leur structure après dix ans de garde.
Ce sont les crus aux noms charmeurs de Saint-Amour,
Juliénas, Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de
Brouilly et Brouilly. Ce dernier est probablement le plus connu, le plus étendu
et à la production la plus importante.
C’est la fraîcheur et les arômes de fruits qui font la
distinction des vins du Beaujolais. Avec un terroir de granite et de roches
issues de la solidification du magma, le Gamay y a trouvé sa terre de
prédilection. Le caractère fruité du Beaujolais provient en grande partie de la
vinification beaujolaise. Contrairement à la vinification traditionnelle, qui
consiste à presser le raisin avant sa fermentation, les grappes sont mises
entières dans la cuve, afin de maximiser le potentiel aromatique du Gamay noir à
jus blanc.
À la dégustation, le Beaujolais Nouveau peut nous
faire atteindre des moments de pur plaisir. À l’apéro ou avec les
charcuteries, le jambon, le fromage de chèvre. Les Beaujolais et
Beaujolais-Villages sont servis à l’apéro, avec les viandes blanches, en sauce,
avec les charcuteries ou certains poissons… Les crus du Beaujolais sont des
vins d’élégance et de souplesse, présentant plus de substance que les
précédents. Le Moulin à Vent,
notamment, est long, racé et offre aussi des arômes de violette. Un bon
millésime, qui développe ses arômes dans le fruit mûr et les épices, pourra
être gardé dix ans. Les abats, les fromages, les viandes trouveront leur compte
avec les crus du Beaujolais. Les Beaujolais Rosé sont charmeurs et gourmand et
les blancs sont une expression florale et d’agrumes du cépage Chardonnay.
* Source : communiqué Côté Communications
LISTE DES PRODUCTEURS PARTICIPANTS
RENDEZ-VOUS BEAUJOLAIS – MONTRÉAL
28 AVRIL – MARCHÉ BONSECOURS
Albert
Bichot
ATEA (Alliance Tête Associés)
Château de la Chaize
Château
de Pizay
Clos
de Haute-Combe (Vincent Audras)
Collin
Bourisset
Domaine
Brossette
Domaine de Bel Air (Jean-Marc Lafont)
Domaine de la Madone (Jean-Marc Després)
Domaine
de St-Ennemond (Christian Béréziat) et Domaine Pierre-Jean Béréziat
Domaine
des Marrans (Mathieu Mélinand)
Domaine
des Terres Dorées (
Brun
Domaine
du Tane (Jacques Genetier)
Domaine
du Vissoux (Pierre-Marie Chermette)
Domaine
Georges Descombes
Domaine
Domaine Gérard Lagneau
Domaine
Jean Foillard
Domaine
Karim Vionnet
Domaine
Laurent Martray
Domaine
Les Marcellins (Christophe Pacalet)
Domaine Manoir du Carra (Frédéric Sambardier)
Domaine Marcel Lapierre et Château Cambon
Domaine Pascal Aufranc
Étoiles
en Beaujolais
Grands Terroirs et Signatures (Signé Vigneron)
Loron
et Fils
Louis
Jadot
Maison
Coquard
Mignot
Mommessin
Patriarche
Terroirs et Talents
Terroirs
Originels
Vins
Georges Duboeuf