Le quartier gÉnÉral : apportez votre…

À l’approche du restaurant, j’étais inspirée par le look.  Ça avait une allure spacieuse et aérée.  Mais rien ne pouvait être plus loin de la
réalité.  Ce qui nous a frappé
immédiatement en entrant était l’émanation « toxique » des vapeurs de
la cuisine qui trahissait une ventilation inadéquate pour les pieds cubes
d’espace cuisine.  Entrée en matière
plutôt renversante pour un resto tant parlé que courtisé par la faune qui court
bonne bouffe/bon prix.  Malgré cet
inconvénient, l’intérieur est sympathique plus à cause de sa luminosité
abondante que procure la fenestration et le décor.

L’atmosphère est conviviale mais un peu bruyant,
donc à déconseiller pour une soirée intime. Nous y étions allés à quatre pour
une soirée entre amis et avions une belle sélection de vins pour accompagner
une panoplie de plats divers.  Nous  avons tous choisi des entrées différentes et
avons opté à l’unanimité pour la table d’hôte, qui nous permettait d’avoir un
service complet de l’entrée au dessert, en passant par une soupe au choix ou une
salade avant le plat principal. 

Mon expérience a souvent été que les entrées offrent la
promesse de quelque chose qui ne tient pas la route une fois rendue au service
principal.  Au Quartier, c’est tout à
fait l’opposé.  Les entrées étaient
plutôt banales et les plats principaux, eux, étaient inspirés et préparés avec
attention et amour.  On retrouve entre
autre les crabes cake, le tartare de bœuf, la pieuvre poêlée et les escargots au
menu des entrées.

En plat principal, il y avait une entrecôte de bœuf, les
pétoncles, le traditionnel magret de canard, le flétan, une côte de veau de
grain et une cuisse de lapin tous préparés soigneusement et savoureusement et
tous dotés d’accompagnements aussi différents les uns que les autres, mais complémentaires
à la vedette principale de l’assiette.

Les desserts,
eux, pouvaient satisfaire la plus gourmande des fées des dents sucrées, mais les
fromages auraient gagné à être plus chambrés, mais quand même de bonne qualité
et en quantité amplement suffisante à cette étape du repas.  Bon service, mais rien de remarquable.

Je crois qu’il y a un avenir intéressant pour ce resto,
qui fait plutôt resto de quartier avec son menu dressé sur des ardoises et sa
clientèle joyeuse.  Il faudra demander à
Patrick Plouffe de travailler la discipline en cuisine : laitue un peu
défraîchie avec une vinaigrette peu intéressante au niveau des équilibres,
entrées pas très recherchés au niveau de la composition des ingrédients, tour
qu’ils ont prouvé être tout en fait en mesure de jouer, si on se base sur les
plats principaux offerts.   

Montréal (Québec)
Tél. : 514 658-1839

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