Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être
adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création
personnelle. La mesure des ingrédients
est toujours approximative dépendant de ce que vous aimez le plus ou le
moins. Amusez-vous et ensuite régalez-vous! C’est mon repas préféré de l’été et quand j’ai besoin
d’ensoleiller les journées courtes de l’hiver, je m’en fais une recette. Souvent, je regarde ce qui traîne sur le comptoir (je
laisse toujours mes tomates à la température de la pièce pour en préserver le
maximum de
saveur), dans le frigo, ainsi que dans le jardin et je mets mon
robot en marche. Donc, des tomates
fraîches (5 ou 6), des échalotes à queue (4 à 5), 1 concombre anglais de grosseur
moyenne, 1 gros ou 2 petits piments rouges, une grosse poignée de persil, une
douzaine de feuilles de basilic et une douzaine de feuilles de menthe fraîche,
1 petite boîte de tomates italiennes Marzano ou autre, 1 grosse cuillerée à
soupe d’huile d’olive, quelques gouttes de Tabasco au goût et du sel de mer,
toujours au goût. Pour une touche
d’exotisme, vous pouvez ajouter une grosse poignée de coriandre.
ensemble, meilleure sera votre gaspacho.
Cette recette devrait produire dix portions généreuses. Si vous voulez la déguster en tapas, servir de plus
petites portions en verrines en y déposant des tranches de concombre, que vous aurez
congelées au préalable. Joli et rafraîchissant.
Bonne dégustation!
INGRÉDIENTS :
Des tomates fraîches (5 ou 6)
Des échalottes à queue (4 à 5)
1 concombre anglais
1 gros ou 2 petits piments rouges
Une grosse poignée de persil
Une douzaine de feuilles de basilic
Une douzaine de feuilles de menthe fraîche
1 petite boîte de tomates italiennes Marzano
1 grosse cuillerée à
soupe d’huile d’olive
Quelques gouttes de Tabasco
Sel de mer
La cuisinière
intuitive
