Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle. La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins. Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! La froideur de l’automne nous amène à sortir les doudous, à se réchauffer devant un bon feu de foyer et… en savourant une bonne soupe chaude, telle que cette succulente crème de tomates.
INGRÉDIENTS :
2 douzaine de tomates bien mûres
2 gousses d’ail confit
1 cuillère à table d’huile d’olive
½ douzaine de petits poivrons doux marinés
Une poignée de coriandre fraîche et quelques feuilles de basilic frais
1 litre de bouillon de poulet organique du commerce
Sel et poivre
250 ml de crème 15 % à cuisson
Passer les tomates au robot culinaire avec l’ail, les poivrons, la coriandre et le basilic. Déposer dans un chaudron et y ajouter le bouillon, les assaisonnements et emmener à ébullition. Ajouter la crème à la fin et servir. Garnir avec un peu de coriandre fraîche.
Bonne dégustation !
La cuisinière intuitive
