Mes parents, clients du Marival depuis déjà une vingtaine d’années, ont vécu l’expérience résidences en mars 2010 et sont revenus au pays envoûtés par ce nouveau complexe de luxe. Un nouveau concept dans le monde de l’hôtellerie ; toutes les
options sont permises, car les résidences sont autosuffisantes et on peut y
prendre des vacances avec la famille et les amis comme si on était au chalet dans
des unités parfaitement équipées. La
formule tout inclus est aussi une des options offertes et, à mon point de vue,
la plus intéressante pour pleinement profiter du site et de tous les services
qui y sont offerts.
Nous nous sommes
donc joints à mes parents à leur deuxième semaine de vacances aux résidences et nous n’avons pas été
déçus. Monsieur Rizzuto intègre bien la
notion de luxe et surtout, sait bien s’entourer. L’équipe des résidences est composée de professionnels du domaine l’hôtellerie, qui
sont toujours prêts à se plier aux caprices et aux désirs de la clientèle. Les suites sont magnifiques et offrent des
produits de bain britanniques Molton Brown.
Il y a trois restaurants et un bar à vin sur le site, aucun de style
buffet, avec des menus dignes d’une cuisine internationale haut de gamme. Il y a des spéciaux quotidiens adaptés au
goût du marché et un sky lounge qui offre de délicieux tapas avec une vue à
couper le souffle, surtout au coucher du soleil.
Autres points d’intérêts :
- le golf, qui fait
partie du forfait tout inclus sur des terrains de renommée internationale
(seulement la voiturette et le transport aller-retour à payer); - les excursions, qui
font également partie du tout inclus; - le « Beach Club
VIP » complet, avec des baldaquins de plage et un service bouffe et
boisson hors-pair et un menu spécialement développé pour cet emplacement
de rêve; - des services de spa
qui sont personnalisés et qui représentent 9 cultures différentes.
Je voudrais maintenant vous parler bouffe en introduisant
le chef exécutif choisi pour mener élégamment ce défi de taille. Alfredo Jiménez est l’heureux élu pour
diriger les opérations de restauration sur le site des résidences. Il travaille de
concert avec un sommelier pour établir le mariage des vins en harmonie avec sa
vision cuisine. Alfredo a un parcours
fort intéressant, qui notamment inclus un séjour au Quatre
Saisons de Beverly Hills, où il a eu l’honneur de côtoyer les plus
grandes vedettes d’Hollywood, telles que Morgan Freeman et Al Pacino.
Il portait le titre de chef de la
restauration et a participé à la préparation de plusieurs réceptions des
Oscars. Sa vision pour les résidences se voulait le reflet du
concept « World », donc qui offre des plats du monde. Il est discipliné à utiliser les produits
régionaux pour réaliser ses plats. Son
plus grand rêve a toujours été de retourner à ses racines et de permettre ainsi
à ses deux enfants d’expérimenter la culture mexicaine au premier plan et de
contribuer au développement de sa communauté.
Il s’entoure de gens qui sont passionnés pour la restauration et
travaille de très près avec son équipe pour assurer une exécution en cuisine de
la plus grande qualité pour ses clients.
Il est un leader modèle avec un style rassembleur et inspirant. Malgré son grand talent, il n’aspire pas à faire partie de la
lignée des « Iron Chefs » ou de ceux qui ont une notoriété publique. Il suit son cœur et ses instincts et aspire à
continuer à se distinguer par l’originalité de ce qu’il apporte à la table pour
ses convives. Il ne veut pas suivre la
parade, mais plutôt la mener et le fait avec brio.
Les résidences
sont de la trempe 5 étoiles bien enrobées.
Il y a une fierté évidente à y travailler pour assurer la consistance de
la cote qui lui a été attribuée.
Bon voyage et à la prochaine !
