INGRÉDIENTS :
500 g de filets minces de poisson au choix (saumon, aiglefin, morue, truite, doré)
2 cuillères à thé d’huile d’olive
1/4 de tasse d’échalotes françaises finement hachées
1 gousse d’ail finement hachée
4 tasses d’épinards finement hachés
sel et poivre au goût
jus de lime fraîche (1/2)
1/4 de tasse de fromage cheddar fort ou de parmesan
1/2 de tasse de noix de Grenoble finement hachées
– Faire tomber les échalotes, l’ail et les épinards dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce que les épinards soient réduits et ramollis.
– Ajouter les autres ingrédients et fermer le feu.
– Étaler les filets de poisson sur une planche et couvrir chaque filet d’une portion de la farce. – Rouler les filets farcis et les déposer dans un plat allant au four qui a été badigeonné avec un peu d’huile d’olive.
– Enfourner à 350 °F environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur de vos filets de poisson.
Bonne dégustation !
La cuisinière intuitive