Alain
Brumont est le roi du Madiran, cette mythique région qui se trouve dans le sud-ouest de la France, entre Bordeaux et les Pyrénées, et qu’on appelle
quelques fois le Pays de Cocagne. Le climat est idéal pour la vigne; chaud le
jour et froid la nuit. Le Sud-Ouest compte aujourd’hui 42 appellations (AOC).
Alain Brumont possède la presque totalité des terroirs du Madiran. C’est le
vigneron en France qui va toujours à contre-courant de toutes les tendances. Il
ne suit que son instinct, qui s’est avéré génial. En 1980, le vignoble du
Sud-Ouest est en plein marasme;
Alain Brumont achète le Château Montus et tout
ce qui est à vendre, à des prix de misère « car personne n’en veut, de ces
terroirs avec des galets plus gros que la tête, et qui ont des pentes de plus
de 40 degrés », dit-il. Il replante du Tannat, qui a été vénéré au 18e siècle mais auquel deux siècles plus tard, personne n’y croit, à cause de sa
rusticité et de son rendement trop élevé qui donne des jus trop dilués et
pleins d’astringence et d’amertume. Quatre ans
plus tard, pourtant, grâce au Tannat, il est reconnu premier vinificateur de
France et sept ans plus tard, il est reconnu Premier Winemaker mondial.
Le
secret de son succès est sa grande rigueur. Interdiction d’acidifier,
interdiction de coller. Dans les blancs également, Alain Brumont aime ce qui
semble difficile. Il fait le pari du Petit Courbu, pour les vins secs, et du
Petit Manseng, pour les moelleux, cépages blancs méconnus de l’appellation
Pacherenc du Vic Bilh. Son Château Bouscassé blanc et son Château Montus blanc
sec étonnent par leur concentration, leur volume en bouche et leur finesse
comparable aux grands Hermitage blancs. Ces vins secs qui n’ont aucune trace de
sucre se marient délicieusement avec le foie gras.
Nous avons dégusté le Château Bouscassé rouge 2006, 35 % de Tannat,
25 % de Cabernet Sauvignon et 25 % de Cabernet franc. Le Tannat lui confère une
couleur rouge vif qui, au bout de vingt ans, ne vire pas à l’orangé, car les
molécules demeurent vivantes. Encore une fois, le Tannat et le Cabernet
Sauvignon étant des cépages fortement structurés, personne n’aurait eu l’idée
de les marier, ce que fit pourtant Alain Brumont, produisant un vin très vite
classé parmi les meilleurs au monde. Des
arômes discrets de mûres, une belle acidité, beaucoup de longueur.
Nous avons
dégusté ensuite le Château Montus 2006, 80 % de Tannat et 20 % de Cabernet
Sauvignon, un vin si parfait que les connaisseurs l’ont appelé le Pétrus du sud-ouest. Un vin élégant de couleur ferme qui a beaucoup de profondeur et qui
se trouve à l’opposé des vins confiturés.
Château
Bouscassé et Château Montus, deux vins merveilleux qui sont en vente à la SAQ.
Alain
Brumont possède une table pour 50 personnes en Gascogne. Deux cents Québécois y
sont reçus chaque année. Si vous passez dans le coin, faites un petit détour,
cela lui fera plaisir.
VIGNOBLES BRUMONT
32 400, Maumusson Laguian
Téléphone : 05 62 69 74 67
Télécopieur : 05 62 69 70 46
Courriel : [email protected]
Représentante au Québec : Lyne Beauregard, LCC
1751, rue Richardson, suite 4119
Montréal (Québec) H3K 1G6
Téléphone : 514 985-0647
