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Un week-end bien arrosÉ

JOUR
1

Il s’agit
d’une excellente occasion pour apprécier les produits du terroir de la
Montérégie. Ceux-ci étant rarement distribués à grande échelle, le déplacement
en vaut la peine. Les fins palais découvriront ainsi des saveurs typiquement
locales. Le talent des créateurs mérite d’être souligné. Par exemple, quoi de
mieux qu’une succulente viande fumée au canard plutôt qu’au bœuf ! Certes,

le
résultat final est gras, mais tellement savoureux que la file d’attente
s’allongeait au fur et à mesure que le temps avançait. Les
chocolatiers étaient aussi à l’honneur. Plusieurs ont leur propre recette qui
les distingue des gros fabricants. C’est le cas pour l’entreprise Tessier dit
Lavigne. Spécialisée dans les truffes à la pâte de noix, les produits sont très
peu sucrés, riches en Oméga 3, sans aucun gras trans, ni gluten. La recette
miracle pour ceux qui surveillent leur alimentation et qui ont un faible pour
les truffes !

À la sortie du pavillon, une table était aménagée pour
déguster la tire d’érable. Les portions, très généreuses, à quelques mètres de
foyers extérieurs pour se réchauffer, nous rappelaient que le printemps n’était
pas si loin. Puis, à l’intérieur du chapiteau de la SAQ, de nombreux
cidriculteurs invitaient les visiteurs à découvrir les diverses saveurs de
cidres de glace et de jus de pommes récoltées après le pressurage des pommes
gelées. L’ambiance était à la fête et le Mondial des cidres de glace nous
rappelle que Rougemont demeure toujours la capitale des producteurs de pommes.

Au terme d’un
après-midi bien arrosé, la ballade se poursuit au restaurant Fourquet
Fourchette, voisin du Fort de Chambly. L’établissement, qui a remporté un
lauréat régional des Grands Prix du tourisme québécois en 2009, est un bijou à
retenir pour savourer l’une des nombreuses bières brassées
par Unibroue et déguster des produits du terroir souvent méconnus. L’établissement,
aux allures de la Nouvelle-France par le décor et les habits du personnel,
baigne dans un esprit chaleureux et convivial. Ce soir-là, un chansonnier
reprenait des thèmes bien connus de Charles Aznavour et autres grands de ce
monde qui ont marqué l’histoire.

Issus du terroir
de la Montérégie, les plats, présentés avec une touche personnelle, sont, le
moins que l’on puisse dire, savoureux. Nous avons eu droit à des amuse-bouches,
une bolée de jeunes pousses de laitue, à la marmite du potager et
à un pavé de saumon rôti, sauce aux citrons confit et à la « 1837 »
comme plat de résistance. À quelques
kilomètres plus loin, face à la rivière Richelieu à Beloeil, l’Hostellerie Rive
Gauche propose le chic à l’intimité. Avec ses 22 chambres, pas surprenant qu’il
faille réserver à l’avance, surtout en période de vacances ou d’une fête. La
décoration des chambres invite au romantisme et le choix du menu au petit
déjeuner, à la gourmandise. Excellent choix pour un séjour en amoureux ou en
tête-à-tête à la salle à manger.

JOUR 2

La dernière
journée fut consacrée à la détente. Au Quartier DIX30, la station thermique
SkySpa se caractérise non seulement par un style urbain, mais aussi par sa localisation
au quatrième étage, sur le toit du centre commercial. Les bains tourbillons
sont à l’extérieur, de même que le bassin d’eau froide, tandis que les saunas
finlandais, LuminaSky et à vapeur SkyAroma (bain turc) sont à l’intérieur.

Passer d’un sauna
sec, dont la température indique les 82 oC, à un bassin d’eau froide
de 3 oC, à l’extérieur, par temps venteux et sous la neige, est une
expérience assez saisissante. Ce que j’ai particulièrement apprécié est la
salle de repos. Décorée avec goût, des couvertures sont disponibles pour se
réchauffer et faire une petite sieste. Une musique de fond invite au calme et
pour en ajouter un peu plus, des images défilent sur un téléviseur illustrant
la nature sous toutes ses formes. Le silence est de rigueur. À la moindre
conversation ou chuchotement, un préposé se présente pour aviser les clients de
respecter le règlement, ce qui est très bien.

Les clients sont
également invités à se détendre dans un autre lieu où l’on propose collations,
goûters légers et boissons santé. Pour ceux et celles qui le désirent, des
massages, soins du visage et du corps sont disponibles. Le SkySpa indique
que des analyses des eaux de tous ses bassins sont effectuées à toutes les
trois heures et aux deux semaines par un laboratoire accrédité.

MONDIAL DES CIDRES DE GLACE

FOURQUET FOURCHETTE

HOSTELLERIE RIVE GAUCHE

SKYSPA

TOURISME MONTÉRÉGIE