La rencontre avait lieu au Voro, le nouveau restaurant italien branché de la rue Saint-Laurent. Le lieu était bondé. Les Italiens, hommes et femmes, rivalisaient d’élégance. La directrice générale de la Chambre de commerce italienne, Danielle Virone, nous a donné la bienvenue avec un discours bref et plein de chaleur. Ensuite, Katia Stancato, la responsable de la Chambre de commerce de Cosenza (Calabre), s’est adressée à nous en italien. C’est une remarquable beauté italienne du Sud, dont les yeux pétillaient d’intelligence. Mes cours d’italien m’ont bien servi.

L’éditrice du magazine Vins et Vignobles, Nicole Barrette Ryan, nous a fait une magnifique présentation de la province de Cosenza, qu’elle connaît bien. Elle nous a fait rêver en nous décrivant ses paysages magnifiques, ses vins uniques, faits de cépages autochtones, et ses délices gastronomiques. Nous avons bien mangé. Le chef du Voro nous avait préparé un souper à la Cosenzana. Les vins venaient du Domaine Terre Nobili, propriété de Lidia Matera, qui a repris en main, il y a quelques années, le vignoble fondé par son père à Montalto d’Uffugo, qui voulait reconstituer les anciennes vignes régionales qui étaient tombées dans l’oubli.

C’est ainsi qu’ils se sont mis à produire l’Alarico, le Cariglio, le Donn’éleonò et le Santa Clara; des vins qui expriment la typicité du terroir. Nous avons dégusté l’Alarico et le Cariglio, blanc et rouge. Ce sont des vins très fleuris et très goûteux. Tous les deux sont des vins secs mais avec une finale douce, presque sucrée, une surprise. Si vous voulez en savoir plus sur les vins Terre Nobili, pourquoi ne pas écrire à Lidia Matera? [email protected]. Il y avait aussi à ce souper un impressionnant échantillonnage de produits gastronomiques de la province de Cosenza.

La Chambre de commerce italienne du Canada peut vous fournir toute l’information dont vous avez besoin. Tél. : 514 844-4249. Nous nous sommes quittés en nous promettant de visiter Cosenza dès que possible.

En
ouvrant mon invitation à un souper gastronomique de la province de Cosenza
(Calabre), je me suis dit que ce serait intéressant de découvrir les délices
d’une région de l’Italie que je ne connais pas. La rencontre avait lieu au
Voro, le nouveau restaurant italien branché de la rue Saint-Laurent. Le lieu
était bondé. Les Italiens, hommes et femmes, rivalisaient d’élégance. La directrice
générale de la Chambre italienne de commerce, Danielle Virone, nous a donné la
bienvenue avec un discours bref et plein de chaleur. Ensuite, Katia
Stancato, la responsable de la Chambre de commerce de Cosenza (Calabre), s’est adressée à nous en
italien. C’est une remarquable beauté italienne du Sud, dont les yeux pétillaient
d’intelligence. Mes cours d’italien m’ont bien servi.

 

L’éditrice du magazine Vins et Vignobles, Nicole
Barrette Ryan, nous a fait une magnifique présentation de la province de
Cosenza, qu’elle connaît bien. Elle nous a fait rêver en nous décrivant ses
paysages magnifiques, ses vins uniques, faits de cépages autochtones, et ses
délices gastronomiques.

Nous avons bien mangé. Le chef du
Voro nous avait préparé un souper à la Cosenzana. Les vins venaient du Domaine
Terre Nobili, propriété de Lidia Matera, qui a repris en main, il y a quelques
années, le vignoble fondé par son père à Montalto d’Uffugo, qui voulait
reconstituer les anciennes vignes régionales qui étaient tombées dans l’oubli.
C’est ainsi qu’ils se sont mis à produire l’Alarico, le Cariglio, le
Donn’éleonò et le Santa Clara; des vins qui expriment la typicité du terroir.
Nous avons dégusté l’Alarico et le Cariglio, blanc et rouge. Ce sont des vins
très fleuris et très goûteux. Tous les deux sont des vins secs mais avec une
finale douce, presque sucrée, une surprise. Si vous voulez en savoir plus sur les
vins Terre Nobili, pourquoi ne pas écrire à Lidia Matera? [email protected]

Il y avait aussi à ce souper un impressionnant
échantillonnage de produits gastronomiques de la province de Cosenza. La
Chambre italienne de commerce du Canada peut vous fournir toute l’information
dont vous avez besoin. Tél. : 514 844-4249

Nous nous sommes quittés en nous promettant de visiter
Cosenza dès que possible.