INGRÉDIENTS :
Foie gras
Baguette de pain
Confiture de piment rouge, à l’oignon confit ou aux pommes
Sucre granulé
Il faut calculer un minimum de deux bouchées par convive, donc acheter la quantité de foie gras en bûche, en bloc ou Een torchon suffisante.
– Trancher une baguette de préférence au levain et faire griller les croûtons jusqu’à l’obtention d’une couleur bien dorée.
– Une fois les croûtons refroidis, étaler une confiture au piment rouge, à l’oignon confit ou aux pommes au choix et y déposer une tranche généreuse de foie gras.
– Parsemer légèrement de sucre granulé et bien brûler avec une torche de cuisine jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme et que le foie gras commence à fondre.
Servir immédiatement.
Bonne dégustation !
La cuisinière intuitive
