Fajitas exotiques

L’art de cuisiner : une expression de création et d’intuition.  Vous découvrirez que toutes mes recettes peuvent être adaptées à votre goût et votre expression pour en faire votre création personnelle.  La mesure des ingrédients est toujours approximative, selon ce que vous aimez le plus ou le moins.  Amusez-vous et ensuite régalez-vous ! Avec des restes de poulet aux parfums de l’est (recette de la semaine dernière), voici un plat de semaine rapide et délicieux qui saura ravir petits et grands.  

INGRÉDIENTS :

– restes de poitrines de poulet aux parfums de l’est en tranches fines
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– faire rôtir 1 gousse d’ail émincée
– 1 oignon Vidalia ou espagnol par portion, pour quatre personnes, en rondelles
– 1 piment rouge, jaune ou orange (2 piments pour quatre personnes)
– piment fort broyé au goût
– fleur de sel au goût

Faire revenir l’ail à l’huile d’olive et ajouter les légumes et rôtir les oignons et les piments pour qu’ils soient bien dorés.

Ajouter les épices et les lamelles de poulet.

Pour la salsa, mélanger une grosse tomate fraîche avec un avocat à point et arroser d’un peu de jus de lime fraîche pour préserver la couleur de l’avocat.

Avant de servir le plat de viande et de légumes, arroser de jus de lime fraîche.

Servir sur des tortillas mous chauds avec la salsa, de la crème sûre ou du yogourt nature et du fromage râpé au goût.

Bonne dégustation !

 La cuisinière intuitive