Les Rencontres
internationales du documentaire de Montréal (RIDM), en collaboration avec
la Société des arts technologiques (SAT) et le Quartier des spectacles, vous
invitent à la première québécoise du film El Bulli – Cooking in Progress le 5 août
2011 à 21h à la place de la Paix,
située sur le boulevard St-Laurent, entre Sainte-Catherine et René-Lévesque. À travers les
yeux du réalisateur allemand Gereon Wetzel, vous êtes invités à découvrir
l’univers de Ferran Adrià, l’un des plus grands chefs de l’histoire de la
gastronomie.
En
levée de rideau, le film sera présenté par François
Chartier, auteur du livre Papilles et
Molécules et consultant harmonique chez elBulli, que l’on peut
voir à l’œuvre dans un segment de ce documentaire gastronomique. La projection
sera suivie d’une période de questions.
Chaque année, le restaurant de Ferran Adrià en
Catalogne, elBulli, ferme ses portes pour une durée de six mois. Le chef et son
équipe se retirent alors tels des scientifiques pour étudier la qualité de
centaines de produits, leurs odeurs, textures, techniques de cuisson et
diverses combinaisons, donnant ainsi naissance à des expériences culinaires
émotionnelles, visuelles et tactiles hors du commun. Seules quelques rares
expérimentations trouveront leur place sur la carte du elBulli à la saison
suivante. Délicieuse incursion dans la magnifique
obsession du célèbre chef dont
les innovations ont fait du elBulli le meilleur restaurant au monde à cinq
reprises.
Le film sera
présenté en version originale catalane et espagnole,
avec sous-titres anglais, et prendra l’affiche au Cinéma du Parc le 6 août
2011. Seul festival au Québec entièrement dédié au
documentaire, les RIDM offrent au public le meilleur du cinéma du
réel en rassemblant les grands auteurs et les nouveaux talents à découvrir. La
prochaine édition des RIDM aura lieu du 9 au 20 novembre 2011.
** Apportez chaises et couvertures **
Les projections de la place de la Paix,
située au pôle
Carrefour des Mains du Quartier des spectacles, sont une coproduction du Quartier des spectacles et de la
Société des arts technologiques (SAT).
