Une expérience surprenante et délicieuse qui a quand même duré quatre heures. Frank Biskupek, en kilt et tuxedo, nous a guidés dans le monde des Glenlivet, qui sont whiskies écossais single malt produits dans la région de Speyside depuis 1824. Ils ont une intéressante palette aromatique de fleurs et de fruits, agréablement boisée. Ils sont très purs, sans aucune note de fumé ni de tourbe. Le Glenlivet 12 ans d’âge nous a été proposé avec du foie gras, qui a arraché des hourras aux convives. Avec le 15 ans d’âge marié à du jambon de Parme du Québec, nous étions au 7e ciel!
Mais le Glenlivet 18 ans d’âge avec un osso bucco de mouton de l’Australie nous fit hurler de joie; la sérénité revint avec le 16 ans d’âge appelé The Nadurra, qui est fait d’une seule cuvée, jamais mélangée, et qui nous fut servi avec un choix de fromages, dont le parmesan nous laissa sans voix. Le septième ciel était loin, nous en étions déjà au 12e! Le dessert, finalement, était une sorte de gâteau, dont le cœur était rempli de chocolat fondant du Kenya entouré d’une auréole de caramel pour accompagner The Glenlivet 21 ans. Sublime! Gino Mourin avait donné l’heure juste du début à la fin avec ces Scotchs si riches, si différents et si exceptionnels.
Nous étions à ce moment-là tous des frères et je me rappelai avec émotion d’Armon Sweat, Jr., membre du parlement du Texas qui a dit en 1952: «Si par whisky tu parles du lubrifiant de la conversation, du jus philosophique, de l’élixir de la vie, du liquide que l’on consomme entre amis, qui met une chanson dans leur cœur et le bonheur dans leurs yeux; si tu parles de cette boisson qui permet à l’homme de magnifier sa joie, je suis tout à fait pour, et sans compromis!»
VOICI LES LIENS POUR LES WHISKIES THE GLENLIVET :
Charles Salvas, ambassadeur et directeur des événements pour Corby
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Frank.Biskupek, ambassadeur de la marque
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LISTE DES PRIX DES GLENLIVET DISPONIBLES AU QUÉBEC OFFERTS EN FORMAT DE 750 ML :
The Glenlivet 12 Ans Highland Malt, 12 unités, CIP 21097, prix SAQ 45,25 $, prix licencié 40,17 $, CUP 80432400630
The Glenlivet French Oak Reserve 15 Ans (SL), 6 unités, CIP 10652539, prix SAQ 65 $, prix licencié 57,34 $, CUP 80432100783
The Glenlivet Nàdurra 16 ans (SL), 6 unités, CIP 11156203, prix SAQ 80,75 $, prix licencié 71,04 $, CUP 80432103159
The Glenlivet 18 Ans Highland Malt (SA), 6 unités, CIP 335901, prix SAQ 98,75 $, prix licencié 86,70 $, CUP 80432400661
The Glenlivet Archive 21 Ans Highland Malt (SL), 3 unités, CIP 10558411, prix SAQ 158 $, prix licencié 138,23 $, CUP 80432400739
The Glenlivet Cellar XXV 25YO (SL), 3 unités, CIP 11251041, prix SAQ 333,25 $, prix licencié 290,66 $, CUP 80432103685
Source : LaMetropole.com
