Il cultive du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Tannat, et de la Syrah pour ses vins rouges. Pour ses vins blancs il a de la Marsanne, du Sauvignon blanc, du Viognier et du Picpoul de Pinet pour lequel il a une préférence particulière. Il m’a d’ailleurs dit : «quand tu viendras me voir, on va pique-niquer au pied de mes picpoules et je vais te faire déguster notre Petit Roubié Picpoul de Pinet dont tu m’en donneras des nouvelles.» Je lui ai dit que picpoul me semblait un nom de cépage amusant. Il l’est en effet m’a expliqué Olivier. C’est parce que le Picpoule donne des grappes très serrées et lorsqu’on le cueille à la main les grains tombent par terre et les poules viennent les récupérer.
Le Château de Petit Roubié produit 12 vins, la plupart en mono-cépages. C’est pourquoi ils vinifient individuellement par cépage. Après il y a aussi des gammes d’assemblage en rouge, en rosé et en blanc et des gammes de vinification et d’élevage en barrique. Le Château de Petit Roubié vend son vin rouge 100% Syrah au Québec depuis 15 ans et va rentrer en blanc son célèbre Picpoul de Pinet. Nous avons dégusté le Syrah 2009. Une couleur rubis très pur, déjà par la robe c’est un vin invitant. Des parfums de cassis, de mûre, un petit peu de réglisse. La Syrah est un cépage qui a beaucoup d’arômes de fruits rouges.
En bouche une attaque souple, des tanins harmonieux, présents mais fondants. Il n’y a pas de passage en barrique pour ce vin, donc, il est uniquement sur les fruits. Un vin de plaisir, élégant du début à la fin. Du velours pour les gourmets, qu’on peut utiliser facilement avec des différents plats et avec des fromages un peu forts comme les bleus. Son prix à la SAQ est de 15,35 $.
Représenté au Québec par : André Dagenais
Les Vins du Trianon
514 769-1990, poste 0
Source : LaMetropole.com