Les pyrÉnÉes: diversifiÉ et abordable

Le personnel nous réserve un accueil chaleureux et nous installe rapidement. L’espace est lumineux grâce aux immenses baies vitrées qui donnent sur la rue St-Paul, la disposition des lieux lui confère une certaine intimité, le décor est sobre et soigné. On se plonge rapidement dans le menu. Table d’hôte diversifiée à un prix abordable et vaste choix de plats à la carte : poissons, crustacés, viandes, pâtes et plats végétariens. Carte des vins très complète avec nombre d’importations privées, des vins biologiques, des vins pour les desserts et des digestifs.

Les entrées Assiette de tapas à la Catalane et Arroz de Chorizo et Petites Crevettes arrivent après une mise en bouche façon bruschetta. Les tapas offrent un éventail de saveurs qui réveillent les papilles et se marient très bien aux notes fruitées de notre verre de rosé du Québec du Domaine de l’Orpailleur. Mentions spéciales au saumon mariné dans le sirop d’érable et aux boulettes de viande. L’Arroz de Chorizo fond dans la bouche. Le feuilleté de canard est un peu plus fade.

Après cette belle entrée en matière, nous nous laissons tenter par deux spécialités : le Parmentier de lapin confit, fricassée de champignons à l’huile de truffes et la Paella de fruits de mer et poulet à la catalane. La cuisson, l’assaisonnement et la qualité des aliments offrent un heureux mélange de saveurs. La présentation est soignée et les portions très généreuses. On termine sur une note sucrée avec la Crème Brûlée à la Catalane et la Tarte au Citron Meringuée Repensée en Verrine accompagnée d’un digestif. Une touche finale assez classique, si ce n’est la présentation de la tarte en verrine, mais à la hauteur de nos espérances gustatives pour terminer ce souper en beauté. Une table riche et colorée à découvrir.

RESTAURANT LES PYRÉNÉES

320, rue Saint Paul Ouest, Vieux-Montréal
Tél. : 514 842-5566

Source : LaMetropole.com