Son propriétaire, Vivek Satsangi, est natif de New Delhi et
a choisi de s’établir à Montréal pour faire connaître ses recettes culinaires
indiennes. Quant aux chefs cuisiniers, ils ont occupé divers postes dans de
grands hôtels du pays et partagent la même passion que leur employeur :
permettre aux clients de découvrir une cuisine indienne hors du commun et
authentique. Bien que l’anglais soit prédominant tant à l’accueil qu’au
service, l’ambiance typiquement indienne, le décor riche en couleurs et la
gentillesse du personnel nous font oublier cet impair linguistique.
Dans mon livre à moi, la cuisine indienne signifie des mets
très épicés. Certes, les épices sont à l’avant-plan, mais utilisés à bon
escient. J’ai particulièrement aimé le Tikka Masala, c’est-à-dire du
poulet servi en cubes dans une sauce tomate onctueuse avec oignons. Il y a
aussi le Daal Devi, soit des lentilles noires aux tomates et comme autre
plat le riz Basmati végétarien. Le Jalfrazie, qui est un mélange de
légumes sautés, figure parmi de nombreux autres mets pour végétariens.
Pour ce qui est des entrées, le Malai Kebab est un
vrai petit péché. Un fromage à la crème qui fond dans la bouche. À ne pas
manger si vous suivez une diète, mais tellement exquis! Un second choix porte
sur le Seek Kabab, de l’agneau haché enveloppé d’un arôme d’ail que nos
papilles gustatives se délectent avec goût. Et pour bien compléter le repas, je
vous propose le Rasmalai, un dessert non sucré composé de galettes de
fromage cottage baignant dans du lait.
Je vous recommande Le Déli pour non seulement passer une
belle soirée, mais y découvrir des mets typiquement indiens aux saveurs
inconnues pour la plupart d’entre nous. Les prix sont raisonnables et voilà une
belle occasion pour apprécier une nouvelle culture. Lors de mon passage, une chanteuse
a présenté plusieurs prestations de chansons populaires, indiennes et de jazz.
Très appréciée, je suis certain que les clients auraient préféré entendre
davantage de chansons indiennes compte tenu de l’environnement dans lequel nous
étions.
Ma note : 9
sur 10.
