C’est un vin d’assemblage de belle qualité fait de Syrah à 65%, de Merlot à 20%, de Grenache à 10% et de Tempranillo à 5% qui est proposé à un prix très attrayant. Sa robe est rouge violacé avec des reflets bleutés brillants.
C’est un vin vieilli en barrique dont les arômes de fruits sont généreux,
surtout de mûres et de prunes. En deuxième nez on décèle un parfum de chocolat,
et d’épices. Il est agréablement boisé avec un fond de vanille. Ample en
bouche, ses tanins se font velours et se fondent dans une belle acidité. Une
finale très agréable.
Ce vignoble mythique a été fondé en 1877 par un Irlandais du nom de Samuel McWilliam qui plante ses premières vignes dans la région
de Corowa sur une montagne appelée Sunnyside. Il était arrivé en Australie
vingt ans plus tôt et avait commencé d’abord par s’établir comme éleveur de
moutons. Ayant prospéré, il fit la rencontre du Dr. Henry John Lindemann qui
l’initia à la vigne. La patience irlandaise est proverbiale, en 1880 les
McWilliams sont déjà à Hunter Valley où ils fondent le Old Hill Vineyard.
Treize ans plus tard ils sont à Coonawara ou ils fondent le Laira Vineyard.
Handwood, entrée de la cave
En
1907, un personnage hors norme, JJ McWilliam rachète le Sunnyside de ses sœurs.
Il a tellement influencé la maison, avec des vues modernes et de qualité
qu’aujourd’hui il y a une statue de lui au siège social. En 1913 les McWilliam
se font encore pionniers et fondent un vignoble à Riverina. En 1917
l’entreprise est réorganisée et devient McWilliam’s Hanwood Estate
Winery. En 1921 un autre personnage légendaire, Maurice O’Shea plante la
bannière du groupe avec un nouveau vignoble à Mount Pleasant. Plus de 130 ans
après la plantation du premier vignoble, six générations de McWilliams, ont
forgé une entreprise vinicole phare en Australie, avec un seul objectif : la
qualité.
Le Handwood Estate de McWilliams est disponible à la
SAQ. Code 1676452, 16,15$.
Rebecca Yates-Campbell
Vins McWilliams au Canada
Tél. : 905 816-8318
Brigitte Filiattrault, relations publiques
filiatraultb@vidéotron.ca
GUIDE
GASTRONOMIQUE
Je viens de recevoir Les Courges, Conserves et
confitures de Pascale Coutu et Pierre Tremblay. Des recettes élaborées
dans les cuisines de La Courgerie. Elles comprennent toutes sortes de courges,
incluant les melons, les pastèques, les courgettes, les concombres, les
citrouilles les potirons et autre cucurbitacées. Une merveille en son genre.
Des recettes très bien expliquées, superbement illustrées et qui peuvent être
réalisées toute l’année pour le grand bonheur de toute la famille.
172 pages, 24,95 $. Éditions goélette. En vente en
librairie.
Source : LaMetropole.com
