Il préside aux destinées de plusieurs grands domaines
vinicoles surtout dans la région de Bordeaux, au sein du Groupe Advini. Ce
groupe est aussi établi dans le
Languedoc, les Côtes du Rhône et la Provence. Voici ce qu’il m’a confié.
RH – Dans
le monde des vins, les maisons naissent, lorsqu’elles trouvent leur niche elles
grandissent, et un jour, même après une longue vie de succès, soit parce qu’il
n’y a pas de relève ou que leurs marchés changent, elles ont besoin d’un
nouveau souffle. Le Groupe AdVini, apporte justement un renouveau à de très
grands domaines qui commençaient à montrer des signes de fatigue.
ML – Nous apportons en effet un nouveau souffle à des domaines vinicoles
intéressants qui ont besoin d’une renaissance. Notre philosophie c’est de les
aider à se moderniser, à se transformer sans perdre l’âme de la maison.
RH – Je
voudrais que vous nous parliez de ce bijou qu’est la Maison Antoine Moueix.
ML – Antoine Moueix a été créé en 1902 et a toujours développé les vignobles
de la Rive Droite, surtout à Saint Émilion. C’est une maison qui avait une
vision. Elle était inébranlable dans la production qualitative et avait un sens
du marketing en avance sur son temps. C’est la première maison qui a vendu des
vins de qualité dans les grandes surfaces comme Leclerc. Elle rencontrait des
difficultés dans les derniers temps et le Groupe Advnini l’a reprise fin 2006 et
a modernisé et centralisé le site d’embouteillage et développé ses marchés à
l’international.
RH – La mondialisation et le développement de certains marchés surtout
asiatiques ont dû avoir une grosse incidence sur votre production.
ML – Notre principal marché actuellement c’est l’Europe, ensuite l’Asie
surtout grâce au Japon, mais aussi à la Chine dont nous pénétrons le marché par
Hong Kong, et notre troisième marché est l’Amérique du Nord.
RH – Quelle est la place du marché québécois dans le marché d’exportation
d’Antoine Moueix?
ML – Au Canada le Québec est le plus gros marché d’Advnini qui en
valeur, est d’ailleurs le premier fournisseur français de la SAQ.
Marc Lecomte et Raphaël
Nous avons dégusté plusieurs vins en commençant
par le Saint-Émilion Antoine Moueix J Lebègue 2011 fait de Merlot à 75%,
Cabernet Franc à 15% et Cabernet Sauvignon à 10%. Vendanges mécaniques, tri
manuel, vinification en cuves de ciment
à température contrôlée.
Robe rouge profond, arômes d’épices et de fruits
rouges : cassis, mûre, myrtille. En bouche c’est un vin complexe et bien
structuré avec des tanins veloutés, une belle harmonie avec l’acidité et
l’alcool. Les fruits sont persistants jusqu’en fin de bouche. Un vin idéal pour
accompagner les viandes blanches, les charcuteries et les pâtes.
Nous avons ensuite dégusté La Grande Chapelle
2011 Bordeaux AOP 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon. Un vin élaboré et suivi
en partenariat avec des vignerons choisis au sein de l’appellation selon une
feuille de route établie par les œnologues d’Antoine Moueix où chaque
appellation garde ses racines et une qualité constante avec un nom de produit
adéquat. Élevage en cuves pendant 6 mois avec des soutirages dans la tradition
bordelaise. Robe d’un magnifique grenat avec des reflets pourpres.
Des arômes
de cerise, de myrtille, de cannelle et de chocolat, un soupçon de vanille. En
bouche beaucoup de souplesse et de complexité. Des tanins veloutés et des notes
de chocolat et des fruits noirs persistants. Une belle longueur. Un vin
charmant idéal pour accompagner les viandes blanches et les viandes rouges en
sauce, ainsi que les fromages à pâte ferme comme le parmesan, le cheddar et
notre merveilleux Louis d’Or.
Nous avons terminé avec l’Antoine Moueix
Saint-Émilion Grand Cru AOP 2009. 90% Merlot et 10% Cabernet Franc. Un vin
vinifié intégralement avec des raisins produits dans la propriété d’Antoine
Moueix. Vendanges mécaniques avec tri sur tables vibrantes et optiques. Il a
été vinifié, élevé et mis en bouteille au Château Capet-Guillier. Macération à froid. Vinification
traditionnelle en cuves de béton avec remontage et contrôle de la température à
25 degrés. Élevage pendant 14 mois en fûts de chêne français avec fermentation malolactique.
Robe grenat, limpide, très invitante. Des arômes de fruits rouges, des notes
boisées, toastées, un peu de vanille, truffe noire, un soupçon de tabac. En
bouche un bon équilibre, des notes complexes de fruits rouges légèrement
confits, une finale soyeuse et de belle longueur.
Ce vin élégant peut s’apprécier dès maintenant ou
vieillir jusqu’à 8 ans en cave. Il doit être servi à 18 degrés et accompagnera
avantageusement le bœuf en daube, le gigot d’agneau, la pintade rôtie, les
cailles au vin, le civet de lapin.
De nombreux amateurs entouraient la table Antoine
Moueix de Select Vins, désireux de déguster. Nous nous sommes quittés avec Marc
Lecomte avec la promesse de nous revoir à mon émission Samedis Gourmets, lors
de son prochain passage à Montréal. Il a soulevé ses bouteilles au dessus de
son 1m 90 et s’est tourné vers ses clients.
DISPONIBLES
À LA SAQ :
La
Grande Chapelle 2011 Bordeaux AOP Code +36012 / 13,95 $
Saint-Émilion
Antoine Moueix J Lebègue 2011 Code +23358/ 19,95 $
Antoine
Moueix Saint-Émilion Grand Cru AOP 2009. Code +11469701 / 23,50 $
Représentés au Québec par Select Vins Ltée
400, avenue Laurier Ouest #300
Montréal, QC, Canada H2V 2K7
Tél. : 514 272 4343
