Des vins joyeux pour le temps des fÊtes

Ils sont représentés par Corby et leurs vins sont
agréables, digestes, et versatiles. On peut les boire en apéritif, ou en
accompagnement de  toutes sortes des
mets. Leur rapport qualité prix est exceptionnel. À la veille des fêtes familiales
et des parties d’entreprise, ce sont des vins à considérer. J’ai rencontré leurs ambassadeurs de marque, Alfredo
del Rio pour Campo Viejo, Patrick Materman pour Stoneleigh et Federico Lleonart
pour Graffigna,  autour d’un banquet bien
arrosé au restaurant L’Atelier d’Argentine.

Pendant le cocktail, on nous a
servi des canapés de pétoncles de baie, avocats et paprika fumé et des
Empanadas de provolone, accompagnés d’un Graffigna
Centenario Pinot Grigio 2011. C’est un vin blanc, corsé, avec des arômes
d’abricot et de pêche et des notes d’agrumes, pamplemousse et citron vert.
Belle acidité au palais, qui accompagnait parfaitement la fraîcheur des
canapés, mais qui aurait pu également accompagner des salades, des poissons,
des tacos.

Le Pinot Gris pour ce vin est cultivé sur un
terroir  appelé Pedernal de la région de
San Juan qui est à 1400 mètres d’altitude, au pied de la Cordillère des Andes.
Graffigna détient une certification ISO 9001 ET ISO 14001.

Le
premier service était composé de risotto de courge,
fromage de chèvre et tomate confite. Accompagné d’un  Stoneleigh
Sauvignon blanc 2011, de la région de Marlborough. Sa robe paille avait des
reflets verts subtiles. Des parfums de zeste de citron jaune et vert, de
nectarine, de pamplemousse mais aussi de fruit de la passion. Caressant en
bouche, toujours très parfumé, avec une belle minéralité qui fait toute son
élégance. Délicieux avec le risotto.

Au
deuxième service on nous apporta de la truite saumonée,
fumée, du fenouil mariné et de la confiture de tomate. Je m’attendais à ce
qu’on nous serve un vin blanc, mais c’est un vin rouge Campo Viejo crianza de la Rioja qui nous fut servi; un vin fait de Tempranillo,
de Grenache et de Mazuelo. Le Campo Viejo crianza est un vin tellement souple,
tellement versatile qu’il fut parfait avec le poisson, mais il aurait aussi pu
accompagner merveilleusement des viandes blanches, de la viande de porc, des
légumes, des fromages, des pâtes et même de la pizza. Si on n’a qu’un seul vin
a servir pendant tout un repas, le Campo Viejo est à considérer car il est
délicieux avec tout.  Il a une robe rouge
cerise soutenu.  Des arômes de cerise, de
prûne, un peu de fraise, un soupçon de vanille et de noix de coco et un soupçon
d’épices. En bouche il est frais et joyeux.

Les origines de Campo Viejo en Rioja, remontent à
1959 lorsque deux anciens domaines Beristain et Ortigüela s’unissent pour créer
Bodegas Campo Viejo, un chai à côté d’un terroir où poussent de très vieilles
vignes, d’où son nom.  En 2001 Campo
Viejo se modernise et devient Juan Alcorta Bodega,  en hommage à son fondateur. C’est un chai
parmi  les plus modernes du monde qui unit
tradition et modernité dans la production des vins de premier ordre, accessibles
à tous.

Le troisième service était une côtelette d’agneau à
l’ail fumé, chou-fleur et crumble de fromage bleu, servi avec un Graffigna Centenario Shiraz 2010 à la
robe rouge intense. Un vin très parfumé, Arômes de cacao, cannelle, cassis, cerise, chocolat amer, cuir, de notes
poivrées, framboise, et violette.  En
bouche bien charpenté, complexe, assez tannique mais élégant. Un vin puissant
qui s’invite avec toutes les viandes rouges. Les fromages à croûte dûre
vieillis, les jambons fumés coupés en dés et dégustés lentement.

Au quatrième service on nous servit une bavette
grillée, pomme de terre nury, salade de maïs et romarin, accompagnée d’un Graffigna centenario Malbec 2010.

D’une couleur rouge prune, ce vin riche en arômes,
offre des notes de prune mûre, de framboise et de cassis. Un deuxième nez
dévoile des notes d’épices, clou de girofle et cannelle, un peu de vanille et
café torréfié. En bouche il a des tanins bien structurés mais suaves, une bonne
acidité bien intégrée et une finale très agréable. Idéal avec des viandes au
sauce au poivre ou même tout simplement avec un tartare au poivre, également
bon avec une longe de porc avec chutney de pommes, ou encore mieux avec un
morceau de porc macéré dans les épices, serti de gousses d’ail et cuit dans un
four à bois.

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