Le
Carrelot des Amants est un vin très aimé des Québécois. Nous le
dégustons dans sa version rouge depuis 1998, dans sa robe rosée depuis 2002 et
dans sa robe blanche depuis 2012. Le
Carrelot des Amants est plein de glamour et vient accompagné d’une
légende : « Marguerite de France, la Reine Margot, fille d’Henri II et de
Catherine de Medicis avait été mariée à 19 ans, pour des raisons politiques, au
Roi Henri de Navarre qui deviendra, bien des années plus tard, roi de France
sous le nom d’Henri IV.
Coureur de jupons invétéré, Henri délaissait sa jeune
femme qui trouva consolation dans les bras du « Bel Entraguel » Charles de Balzac,
seigneur de la Bastide de Dunes dont elle tomba follement amoureuse. Comme le
vin du Brulhois était déjà très bon, et comme conter fleurette ça donne affreusement
soif, on les aurait surpris à déguster de ce bon vin du terroir dans une petite
ruelle qu’on appelait alors un carrelot. On ne boit pas un vin aussi magique en
compagnie d’un joli garçon sans conséquences. La reine Margot se mit à composer
des poèmes et n’arrêta plus jamais, de sorte qu’elle est aujourd’hui connue
comme la plus grande poétesse française du Seizième siècle et tout à cause du
bon vin du Brulhois.
Le deuxième trésor du Brulhois c’est le Vin Noir. Comme la
Tulipe noire, il est unique. On raconte que le poète Cyrano de Bergerac aurait
écrit ses plus belles lettres d’amour en trempant sa plume dans le vin noir du
Brulhois, quoique, les mauvaises langues précisent que c’était plutôt sa langue
qu’il trempait dans le vin noir, pour écrire de si belles lettres. Mythe ou
réalité, le Vin Noir, lui est bien réél;
il est fait de l’assemblage de trois cépages : 35% Merlot, 35% Cabernet
franc et 30% Tannat. Sa robe est d’un pourpre si profond qu’elle en est presque
noire, avec un disque rubis. Nez épanoui et généreux.
Des arômes de fruits
noirs confits, de pruneau, de menthe fraîche, de cuir, de réglisse, de
violette, de truffe et les épices qui explosent comme un feu d’artifice. En
bouche, son acidité lui donne une remarquable fraicheur, des tanins très
présents mais bien fondus dans l’acidité et l’alcool. Une belle rondeur et le goût
du fruit toujours présent qui apporte tant de suavité. Écoutons le sommelier. Il nous conseille de le servir à 16°, après l’avoir
décanté une heure et le marier avec des plats consistants : du cassoulet, du
confit de canard, des viandes rouges, des pâtés chauds en croûte, du
gibier, une poêlée de cèpes, et un bon vieux fromage. Il peut se garder en cave de 6 à 8 ans.
Le troisième trésor du Brulhois est le Grain
d’Amour, fait à 75% de Muscat
de Hambourg et à 25% de Cabernet Franc.
Rosé de pressurage
vinifié à basse température et élevé en cuve. Robe rose saumon, fragrance de
roses et de lychees, de pêches et un soupçon de vanille. Une bouche fraîche sur
le fruit mûr, légèrement sucrée. En apéritif il appelle le foie gras et en fin
de repas il va très bien avec des fromages blancs, et se sublime avec les
salades de fruits et les gâteaux. À boire très frais (4-6°). Il n’a que 10,5 % d’alcool.
Un vin que nous espérons voir bientôt à la SAQ.
Le troisième trésor du Brulhois c’est le grand cœur
de ses habitants.
Voici 20 ans grâce à Francis Cabrel
et à Christian Morissonneau que la commune d’Astaffort est jumelée
avec la municipalité de Saint-Zénon au Québec. Pour célébrer
l’anniversaire, le maire de Saint-Zénon,
Eddy Saint-Georges et ses paroissiens, sont allés en grand nombre
participer aux vendanges manuelles dans les vignes de Guy et Patrice
Righesso. Après avoir écouté les instructions, chacun a pris sa hôte sur le dos, panier
et sécateur à la main et s’est lancé dans les vignes. Les rires et les accents
québécois et gascons ont accompagné cette vendange clôturée comme il se doit
par un copieux repas gascon. À cette occasion, Eddy Saint-Georges et Monique Nolet, coordonnatrice du
jumelage, ont été intronisés par la confrérie des Vins Noirs du Brulhois.
CES VINS SONT DISPONIBLES À LA SAQ :
Carrelot des Amants Côtes du Brulhois rouge 2009, Code SAQ 00508879, 11,90
Carrelot des Amants Côtes du Brulhois rosé 2011, Code SAQ 00620682, 11,90 $
Carrelot des Amants Côtes du Brulhois blanc 2011, Code SAQ 11675871, 13,60 $
Le Vin Noir Côtes du Brulhois 2007, Code SAQ 11154822, 17,05 $
LES VIGNERONS DU BRULHOIS
Michel Delpech, président
Isabelle Mignot, responsable export
Charline Turo, responsable de communication
Représentés au Québec par La Fontaine Vins et Liqueurs
Carol Lafontaine, président
Souby Godin, chargée de marque
Tél. : 514 253-1848 Téléc. : 514-253-9854
Source : LaMetropole.com
