S’il y a bien un marché de Noël à
ne pas manquer cette année, c’est celui de Joliette. Cette ville riche en
histoire et en culture, a été la première à se doter d’un marché de Noël au
Québec. Et en arrivant sur la place Bourget, au cœur du centre-ville, on voit
qu’ici, on ne fait pas les choses à moitié! Maison du père Noël avec les
photos de ses reines et une petite porte secrète réservée aux lutins, kiosques charmants
qui proposent d’excellents produits de la région, lumières et musique d’une
douceur enveloppante.
Je regarde autour de moi. Entre
chocolat, macaron, tartinade, foie gras, miel, fromage, et de nombreux autres
produits fins, je me dis que le paradis des gourmands doit ressembler à ça.
Premier arrêt, le kiosque de la Guilde du pain d’épices. C’est une
coopérative qui vend les traditionnels biscuits au pain d’épices ou au chocolat
équitable afin d’offrir différentes activités éducatives aux jeunes. Une dame sympathique nous explique qu’ils luttent contre le décrochage scolaire, en
ajoutant : « il vaut mieux le combattre joyeusement! ». Ma
foi, elle a bien raison. Voici donc une initiative intéressante qui permet d’encourager les jeunes tout en
dégustant un bon biscuit.
Amateurs de produits de canard,
ne manquez pas les Canards Maurel-Coulombe.
On y trouve des rillettes, des pâtés et un délicieux foie gras artisanal, que
vous pourrez peut-être goûter sur un morceau de pain d’épices. La combinaison fait
ressortir un léger goût de noisette, un pur délice.
La Courgerie est une entreprise qui se consacre aux cucurbitacées.
On y cultive pas moins de 300 variétés de courges, toutes de formes, de saveurs et de
couleurs variées. Non seulement Pierre Tremblay et Pascale Coutu proposent des
confitures originales à base de courges, mais ils en sont également à leur
troisième livre de recettes. Dans « Les Courges, conserves et
confitures », on retrouve de nombreuses recettes qui rendent enfin honneur
à la courge qu’on aime tant au Québec, mais qu’on connaît finalement assez peu.
De mon côté, le livre se trouve déjà sous mon sapin de Noël!
Si vous aimez les douceurs,
dirigez vous du côté des Caprices d’Angéline.
Vous y trouverez d’excellentes tartinades, comme la confiture de pêche et sirop
d’érable, une vraie dose de bonheur. De
son côté, Le Sucrier Fou confectionne
de nombreux produits de façon artisanale, dont 40 saveurs de sucre à la crème et de
fudge. La tartinade de caramel à la fleur de sel a été une révélation. Ce petit
pot, à l’allure si simple, renferme pourtant un nectar divin qui a une emprise
totale sur celui ou celle qui ose l’ouvrir. Je l’ai d’abord goûté, innocemment,
sur un petit morceau de pain, puis je l’ai attaqué à la cuillère. Inutile de
dire qu’en deux jours, il était vide.
Une nouveauté de cette
année : la Grande Carte Blanche,
un spectacle multimédia interactif au cœur du marché. C’est une grande
projection qui nous fait voyager à travers le temps grâce à des photos illustrant
les célébrations de Noël au sein des familles de Joliette. Le créateur de
l’œuvre, Emmanuel Sévigny, sait bien qu’une des grandes joies de l’hiver est de
pouvoir faire l’ange dans la neige. Il a donc prévu une installation qui offre
l’occasion à tous les visiteurs, petits et grands, de faire les anges et de
voir leur image projetée sur la Grande Carte Blanche! Vous pouvez accompagner
le spectacle du vin chaud aux épices et
à l’orange, un incontournable des marchés de Noël. La recette du Vignoble Aux pieds des noyers est
particulièrement réussie.
C’est les joues froides, mais le
cœur chaud, qu’on se dirige vers le Lapin
qui tousse. Ce restaurant ouvert depuis 4 ans est devenu un incontournable
de Joliette. Au menu, une cuisine fusion belge et québécoise, à base d’aliments
bio, dont les plats semblent tous savoureux. Nous avons d’abord opté pour le feuilleté de
pleurotes avec mousse de fromage de chèvre et noix. Le fromage est épais et onctueux,
il se combine à merveille avec les pleurotes au goût d’ail délicat, la crème et
les noix caramélisées.
Les rillettes de canard sont également délicieuses. Parfaitement
salées, elles s’équilibrent à merveille avec le côté sucré du confit d’oignon au cassis.
En plat de résistance, tentez l’assiette de scampis et
pétoncles. Les pétoncles sont tendres et la sauce, une crème d’ail et fleur de
sel, est renversante.
Si vous préférez la viande, sachez que le mignon de bœuf est
un excellent choix. La viande, parfaitement grillée à l’extérieure, présente une
chair tendre et savoureuse. Elle est accompagnée de frites croustillantes et bien
salées.
La tarte au sucre chaude, accompagnée d’une boule de crème glacée à la
vanille, fond littéralement dans la bouche.
Pour terminer la soirée en
beauté, on se dirige vers l’Albion. C’est une brasserie artisanale située dans
une belle maison construite en 1902. Dans l’ambiance de pub anglais,
en regardant un spectacle de musique traditionnelle, on goûte à la Chiniquy, et
la Chiniquy Chante Noël, deux ales rousses. On se surprend à taper du pied en
regardant les violoneux et les joueurs d’accordéons s’enflammer. Nous aussi, on aurait envie de giguer. Peut-être la prochaine fois? De
toute façon, il faudra revenir pour goûter à la bière, la « Belle mère »,
un nom plutôt intrigant!
À SAVOIR
Le marché de Noël de Joliette se
tient jusqu’au 23 décembre, sur la Place Bourget, au centre de la ville.
La Grande
Carte Blanche est diffusée dès la tombée de la nuit jusqu’à 22h. Jusqu’au
5 janvier 2013, sauf les 24, 25 décembre, ainsi que le 1er janvier.
Le spectacle
de musique traditionnelle est présenté tous les jeudis à l’Albion.
BONNE DÉCOUVERTE!
En collaboration avec Gabrielle Elliott
Source: LaMétropole.com
