De bonnes biÈres, dans le vestiaire

Paraît-il que si on a été sage, nos vœux se réalisent à Noël.
Justement, bonne nouvelle pour les amateurs de bières de micro-brasseries
québécoises, un nouveau bar vient d’ouvrir ses portes sur la Plaza Saint
Hubert. Avec son logo qui ne passe pas inaperçu, le bar Le Vestiaire pique la curiosité. Dans une ambiance décontractée, on
découvre des clins d’œil au monde du sport: plan de match sur le mur, lumières avec
grille de protection, crochets de vestiaire. Mais ce n’est pas un bar sportif,
ici, c’est l’amour de la bonne bière québécoise qui règne.

Mais, pourquoi « le vestiaire »? Parce qu’après un
match, un vestiaire est un lieu de confidence. Bien sûr, il y a également une référence
évidente à faire avec les nombreux magasins de vêtements de la Plaza Saint-Hubert.

On vient ici entre amis, pour se détendre après le travail,
découvrir des bières savoureuses et
prendre une bouchée. D’ailleurs, il est facile de trouver son bonheur à travers
un choix de 12 bières en fût et 30 bières en bouteilles, toutes de micro-brasseries
du Québec, sans compter les deux bières invitées, les choix de vins d’importation
privée et le cidre. Les sympathiques propriétaires et amateurs de bonnes
bières, Annick Moreau et Simon Léveillé, ont instauré le mot d’ordre: « découverte ».
C’est pourquoi ils nous offrent l’opportunité de goûter à toutes les bières en
format dégustation, dans un verre plutôt généreux et ainsi pouvoir les
comparer.

Si vous aimez la bière blanche, goûtez absolument à la Perdrix Blanche de la micro-brasserie
du Lièvre, située à Mont
Laurier. C’est une bière blanche fraîche et goûteuse, un peu sucrée avec des
touches d’orange et de coriandre. Je me risquerais même à dire que c’est la
meilleure blanche qu’il m’ait été donné de goûter. De la même micro-brasserie, l’IPA du lièvre est une pale ale rousse
rafraîchissante, au goût prononcé de caramel et qui présente une belle mousse
onctueuse.

Pour
des bières complexes, goûtez l’Altbier,
des Brasseurs Illimités. C’est une rousse allemande, avec une touche délicate de
caramel, un nez bien malté et des effluves de houblon. Aussi, la Wee Heavy présente un goût très fumé, à
travers lequel certains perçoivent même du bacon. Avec une pointe sucrée, elle
est étonnante, mais délicieuse. On l’accompagne volontiers d’une assiette de
charcuteries ou de fromages du Québec, surtout en voyant les prix étonnamment
bas.

Voilà
une belle découverte qui deviendra mon nouveau bar de quartier préféré !