Inauguré
en grande pompe la semaine dernière, avenue Pierre-Péladeau, le restaurant de
glace passe presque inaperçu. Situé face au cinéma Colossus Laval, on dirait à
première vue d’un immense dépôt à neige, conséquence du nettoyage du
stationnement. Toutefois, en s’y approchant de plus près, le restaurant a des
allures d’un gros igloo. Contrairement aux autres restaurants de glace à Québec
et Montréal, celui de Laval n’a pas de structures métalliques sur lesquelles
repose la neige.
Tout
a été conçu à partir d’un immense ballon sur lequel plusieurs couches de neige
glacées ont été posées. Des tests sont effectués tous les jours pour s’assurer
de la solidité de l’igloo. C’était la première fois que je mangeais à
l’intérieur d’un restaurant de glace. L’expérience en vaut la peine. Il suffit
de s’habiller chaudement, tuques et gants inclus. L’accueil est chaleureux et
le personnel prête une attention particulière à chacun des clients.
Le
restaurant de glace Amarula est ouvert tous les jours. Durant la semaine, le
repas du midi est disponible et en soirée des soupers gastronomiques à trois
services y sont proposés. La fin de semaine, les déjeuners-dîners sont le
prétexte parfait pour se retrouver en famille et faire vivre aux enfants une
expérience unique. Fait à noter, tous les clients qui viennent prendre un
souper reçoivent des billets d’entrée leur permettant d’accéder gratuitement au
Village des neiges de Montréal.
« Le
Centropolis s’imposait comme l’endroit parfait où aménager notre premier
restaurant de glace à l’extérieur du Village des neiges de Montréal »,
indique Carl Fugère, propriétaire du Amarula. « Désormais, les personnes
qui habitent la Rive Nord pourront elles aussi facilement apprécier cette
unique expérience culinaire nordique, préparée à la perfection par Éric
Gonzalez, chef de réputation internationale de l’Auberge Saint-Gabriel »,
conclut Carl Fugère.
