Le 28 mars, le Québec recevra la seconde
et dernière bouteille sur le marché canadien de The Balvenie 50 ans d’âge. L’un
des whiskys les plus extraordinaires jamais produits par la distillerie Balvenie,
The Balvenie 50 sera mis en vente au magasin phare de la SAQ à Montréal, pour
la somme de 49 400 $. Cette bouteille est l’une des 88 jamais produites,
et l’une des dernières en vente dans le monde. La première
des deux seules bouteilles distribuées au Canada, fut vendue à Vancouver en
novembre dernier. Ce scotch pur malt très convoité fut acheté quelques minutes
après sa mise en vente par un passionné de whisky local.
The Balvenie 50 fit sa sortie sur le
marché en 2012, en l’honneur du Malt Master David Stewart, pour célébrer ses
cinquante années passées à la distillerie The Balvenie. David Stewart est le
plus ancien Malt Master de toute l’industrie, et est reconnu comme innovateur
dans ce domaine. Balvenie est fière d’utiliser des méthodes traditionnelles associées
à un savoir-faire de haute qualité, liés aux innovations du Malt Master le plus
vénéré de l’industrie, David Stewart.
«Le Québec est le marché naturel pour le produit exclusif que nous offrons.»
a déclaré Beth-Anne Thomas, directrice de la marque chez William Grant &
Son’s, Whisky Européen. «Le public
local apprécie la qualité du produit et le savoir-faire qui lui est lié, et que
nous sommes si fiers de pouvoir offrir au marché canadien.»
The Balvenie 50 a vieilli dans un gros fût à xérès en chêne d’Europe,
qu’on utilise rarement de nos jours dans la fabrication du whisky. Sous le
regard attentif de David Stewart, l’alcool a mis 50 ans à atteindre sa
maturité, devenant un whisky pur malt hors du commun. Ce vieillissement particulièrement long a produit un merveilleux whisky parfumé et floral,
à la bouche sucrée et veloutée, avec une combinaison merveilleusement
équilibrée de notes d’agrumes moelleux et de délicats soupçons de miel,
d’épices et de chêne. Avec un ABV (degré d’alcool par volume) de 44.1%, son nez
est parfumé et floral, avec une combinaison voluptueuse de fruit et de chêne. Sa
finale est moelleuse et veloutée, avec
une saveur sucrée d’agrumes.
The Balvenie 50 est présenté
dans une bouteille de verre soufflée à la main, encaissée dans un coffret fait de bois provenant
d’arbres originaires d’Écosse, dont l’orme de Banffshire qui pousse sur la
propriété même de Balvenie. Ce coffret est la création d’un artisan écossais, Sam Chinnery.
Source : LaMetropole.com
