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Un bistro de quartier sur le plateau

Installé depuis septembre 2012 à deux pas du Parc
Lafontaine, le Joséphine peut se
vanter d’avoir réussi où d’autres ont échoué: offrir un vrai resto de quartier.
Et je ne parle pas simplement d’un petit bistro, mais bien d’un restaurant
sympathique où l’on peut voir se côtoyer des gens de tous âges dans une
ambiance décontractée. On regarde autour de nous: à notre droite, un souper de
filles animé, à notre gauche, un repas de famille tranquille. C’est plutôt rare
à Montréal, qui plus est, sur le Plateau!

Une petite odeur réconfortante de grillade flotte dans
l’air. Ici, ce sont surtout les viandes 
braisées et les bières qui sont à l’honneur. Il faut dire que Tim,
diplômé de l’ITHQ a grandi dans le milieu de la bière et qu’il s’y connaît
franchement en matière de malt et de houblon. On trouve une quarantaine de
bières, majoritairement étrangères et d’importation
privée, mais également une quarantaine de vins, eux aussi d’importation privée,
pour accompagner les braisés.

Forcément, en consultant la longue liste de bières, je
commence à avoir soif.  On commence par
une Trappe Dubbel , une Hollandaise un
peu sucrée et maltée avec une pointe de caramel et un arôme de fruits secs,
accompagnée d’une Scotch Silly, une
Belge riche qui offre un goût de toffee, de cassonade et une pointe de
noisette. 

En entrée, nous avons commandé la bruschetta et les
croquettes de morue. La bruschetta est servie tiède, avec de la saucisse hachée
et du fromage cheddar. Les croquettes de morues sont vraiment délicieuses. Généreuses
et parfaitement salées, elles sont accompagnées d’une sauce tartare.

Pour le plat principal, nous avons penché pour les raviolis
de canard et le pâté chinois. Les raviolis sont faits avec une pâte à dumpling
et la viande de canard est tendre. De base, le pâté chinois n’est un plat que
j’aime, le seul souvenir d’enfance que j’en ai étant lié à la cafétéria de mon
école primaire. Mais comme Tim nous a dit que c’était son coup de cœur, j’ai
tenté le coup. C’est un pâté chinois version de luxe présenté ici avec une palette
de bœuf mijotée dans une sauce demi-glace et la purée de pomme de terre qui, je
crois, avait une touche de fromage. Je vous le recommande sans hésiter!

Le souper s’étire et on décide de partager une bière avant
d’attaquer le dessert. Tim nous apporte une Floreffe. C’est une belge brune
assez forte au goût prononcé de torréfaction, mais étonnamment rafraîchissante.

Côté dessert, on trouve des
classiques d’ici, du gâteau aux carotte à la croustade aux pommes en passant
par la tarte au sucre. Nous avons choisi de terminer le repas avec le pouding
au pain à la Don de Dieu et au sirop d’érable. Dès que l’assiette est posée sur
la table, on sent l’odeur d’érable qui vient nous caresser les narines. C’est un
pain chaud et moelleux, accompagné de raisins secs, d’une bonne dose de sirop
d’érable qui présente un petit goût de bière, le tout  complété d’une boule de crème glacée à la vanille
qui offre, bien sûr, un contraste chaud froid intéressant. 

À SAVOIR

Le Joséphine propose un concept sympathique pour les fêtés: 1 bouteille de mousseux avec 25$ sur un repas. Avec une réservation de 6 personnes et plus, uniquement le samedi.


Joséphine Bistro
& Pub

Adresse: 3807 Saint André

Téléphone: (514) 508-0875

 

En collaboration avec Gabrielle Elliott

Source: La Métropole

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