DÉcouvrir le monde avec ses papilles

Notre héritage familial et culturel est tissé en grande partie autour des repas et de la nourriture. Les aliments que nous mangeons, les rôles et responsabilités dans la préparation des repas, les règles de conduite à table et la signification des repas ont contribué à définir qui nous sommes et la façon dont nous nous relions aux autres. A travers nos expériences exotiques culinaires, nous avons tendance à oublier que ces traditions sont associées à une culture et une façon de vivre. Les voyages gastronomiques et certaines de ses variantes comme le food-surfing permettent de se relier aux autres à travers leurs traditions culinaires.

« LA GASTRONOMIE EST L’ART D’UTILISER LA NOURRITURE POUR CRÉER LE BONHEUR ». (THÉODORE ZELDIN)

Qu’appelle-t-on tourisme gastronomique ou
tourisme culinaire? L’International
Culinary Tourism Association le définit ainsi : la recherche
d’expériences gustatives uniques et mémorables. C’est tout simple; mais c’est
en plein ça.

La
tendance à voyager pour vivre des expériences culinaires est à la hausse. On
trouve plusieurs niches dans ce marché, et donc, les clients sont très
variés : cela va de la fine cuisine jusqu’aux aventures à la recherche des
mets les plus rares.

Les
voyages culinaires ou gastronomiques vous permettent non seulement de déguster
les mets du pays mais aussi de prendre des cours de cuisine, participer à des
compétitions culinaires, visiter des fermes, rencontrer des chefs, faire des
dégustations de vin et j’en passe.

Mais
avant tout, le voyage gastronomique est une façon de découvrir le monde dans
toute son authenticité. Car partager un repas est un geste intime, qui porte à
discuter, à s’ouvrir et à vivre un moment de bonheur ensemble. C’est autour
d’une table que l’on peut en appendre le plus sur un individu, sa culture, son
histoire et ses façons de voir le monde.

Je
vous offre aujourd’hui deux façons, deux saveurs, pour explorer le monde…avec
vos papilles.

LE FOOD-SURFING

Vous connaissez le couch-surfing ?
Découvrez son pendant gastronome, le food-surfing ! Le couch-surfing est
un réseau social qui permet aux voyageurs de s’héberger chez des hôtes et
d’aller ainsi de divan en divan. Ce concept est devenu très populaire,
tellement, qu’est né le food-surfing.

Le food-surfing vous permet de prendre des
repas chez l’habitant, partout à travers le monde. Plusieurs sites ont été
créés pour mettre les adeptes en contact :

http://www.livemyfood.com,
http://beyondcroissant.com et
https://newgusto.com

L’objectif du food-surfing est de favoriser
les rencontres, permettre de partager la passion pour la cuisine et amener à la
découverte.

Food Sweet Food, projet entrepreneurial né de
deux jeunes parisiens, a exploité ce concept de food-surfing lançant un projet totalement fou : le 1^er tour du monde du repas
chez l’habitant : 10 pays, 6 mois, 560 repas, 46500 kilomètres…

POURQUOI CE PROJET?

« La cuisine est bien plus que
l’art d’arranger la nourriture pour subvenir à ses besoins vitaux. Car elle
incarne le lien social qui structure nos sociétés. Elle est le reflet
d’une histoire, d’une culture, d’un art de vivre, d’un art du partage.

Le projet Food Sweet Food part donc d’une intime
conviction : la découverte des pays et régions passe aussi par la
compréhension des pratiques et traditions culinaires locales. » (Food Sweet Food)

LE VOYAGE GASTRONOMIQUE… CRÉATION COMPLÈTEMENT QUÉBÉCOISE

Animée par cette
passion du voyage et de la gastronomie, Geneviève Dupuy a fondé Voyages
Conceptours, agence spécialisée dans les voyages thématiques.

Voyages Conceptours
fait découvrir à ses voyageurs cultures et traditions par la gastronomie. Ses
circuits gastronomiques sont bien balancés et terme d’horaire et sont offerts en petits groupes de 15 à 20
personnes. Les activités y sont diversifiées et honnêtement, tellement bien
pensées : cours de cuisine, visites de
marché afin d’apprendre sur les produits locaux et les cuisiner, sculptures
sur fruits, préparation d’un repas au sein d’une famille locale et repas de
fruits de mer sur une île paradisiaque. Plusieurs
activités culturelles sont aussi au menu.

Disponible en
novembre 2013 : La Thaïlande dans toutes ses saveurs. http://www.voyagesconceptours.com/nos-voyages/la-thailande-dans-toutes-ses-saveurs

Comment se démarque
Voyages Conceptours ? Par ses guides de qualité, ses voyages exclusifs,
offerts nulle part ailleurs, des prix qui incluent tout sans cachette et la
volonté de réunir des gens qui ont les mêmes passions.

Les voyages
gastronomiques Conceptours, pour leur créativité, pour la variété de leurs
activités…pour goûter un peu à tout !

Voyages Conceptours
vous offrira bientôt un
autre circuit gastronomique: « L’Espagne à travers sa gastronomie et ses
châteaux ».

Femmes thaïlandaises avec paniers de nourriture