Chez Cousiño on cultive surtout du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Chardonnay, du Riesling, de la Syrah, du Sauvignon blanc et du Sauvignon gris. On vinifie en cuves inox et en barriques.
Nous avons dégusté leurs Antiguas Reservas qui sont des monocépages, en Chardonnay, en Syrah, en Cabernet Sauvignon et en Merlot. Ce sont des vins de bonne qualité, très agréables au goût, très conviviaux leurs prix varient de 18,40 $ à 18,95. Ils sont d’un rapport qualité-prix très avantageux.
Nous avons dégusté ensuite deux vins de la gamme Finis Terrae, l’ancien nom qu’on donnait au Chili, là où la terre finit. Ce sont des vins d’assemblage, de grande qualité. Le Finis Terrae blanc, fait de Chardonnay, de Riesling et de Viognier est un vin qui a trouvé l’équilibre idéal entre le fruit, l’acidité et le chêne français. Une très belle robe jaune pâle des parfums de goyave et d’ananas, de lime et de camomille, un soupçon de vanille. Beaucoup de fraîcheur en bouche, une finale assez longue et agréable. SAQ 42 $.
Le Finis Terrae 2009 rouge est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Syrah. Robe rouge profond. Arômes de cerise, et de prûne. Rond en bouche, très harmonieux, gourmand, des tanins bien balancés avec l’alcool et l’acidité. Une longue finale soyeuse. SAQ 40 $.
Nous avons terminé la dégustation par un LOTA 2008 . 70% Cabernet Sauvignon et 30% Merlot. Robe rouge foncé, très invitante. Elle fait des larmes lorsqu’on tourne le vin dans le verre. Des arômes de cassis et de cerise, un peu de cèdre et de cacao. En bouche c’est un vin très gourmand dont les tanins sont soyeux et une finale délicieusement longue et élégante. SAQ 79,50 $
Représentés au Canada par
Vins Philippe Dandurand Wines
Marie-Noël Plante
Coordonnatrice Marketing
T: 514 932-2626, poste 299
