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À dÉguster sous le soleil

On ne le sait que trop, l’été est court au Québec. On a donc doublement envie d’en profiter lorsqu’il arrive enfin. Maintenant qu’il semble bien installé, après s’être fait longuement désiré, l’heure est aux repas entre amis entre parasols et terrasses, sur fond d’odeur de viande grillée. Voici mes suggestions estivales pour une journée sous le soleil réussie, testées et approuvées par une équipe de gourmands!
La grande vedette de notre été est bien sûr le barbecue. Nous avons goûté à deux nouvelles marinades, pour poulet et porc. Si la marinade bacon et érable a été la plus populaire auprès de mes convives, j’ai préféré celle mélasse, cassonade et bourbon, plus épaisse et légèrement plus sucrée. La viande marinée s’accompagne à merveille d’une bonne bière brune.

Pour une touche rafraîchissante, essayez le thé noir pétillant avec arômes de pêche et de gingembre. C’est une sorte de Nestea (pour ne pas nommer de marque), en moins sucré, juste assez pétillant et donc nettement meilleur! Un nez de pêche, mais qui goûte surtout le thé noir avec une légère amertume. En mode 5 à 7, ajoutez deux tranches d’orange et un trait de whisky. Pour une version plus douce, tentez le thé vert pétillant avec arômes d’agrumes et de miel. La lime apporte une légère pointe d’acidité rafraîchissante. En mode 5 à 7, vous pouvez ajouter quelques belles framboises, un peu de menthe fraîche, et un trait de vodka. 

En général, je ne suis pas une grande amatrice de produits glacés, mais j’ai fait deux découvertes qui ont été appréciées de façon unanime à la maison. D’abord, les barres aux fruits pleines de noix de coco. On ne se doute pas à quel point elles portent bien leur nom jusqu’au moment de croquer dedans. La barre est tellement remplie de petits copeaux sucrés de noix de coco qu’on a l’impression de croquer directement la noix. Dans un tout autre genre, les barres mangues et pêches menu bleu sont aussi délicieuses. De style smoothie, elles sont bien veloutées en bouche, pas excessivement sucrées et présentent une agréable touche exotique.



Et…c’est parti pour l’été!

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LE CHOIX DU PRÉSIDENT