pour les rouges et ils produisent du Viura pour les blancs. Elle
s’enorgueillit de sa marque Glorioso, créée en 1928, qui est une des
plus anciennes étiquettes de La Rioja. Bodegas Palacio a profondément
marqué la région avec trois principes qui ont été acceptés par la
plupart des autres vinificateurs : Une rigoureuse sélection des raisins,
des macérations lentes et prolongées et l’emploi de barriques neuves de
chêne français.
Michel Rolland a collaboré avec la maison dans
les années 80 et a créé la collection Cosme Palacio, des vins modernes,
très qualitatifs.
Depuis 1998 Bodegas Palacio appartient au
Groupe Hijos de Antonio Barceló qui est une autre entreprise centenaire,
fondée en 1876, car dans la Rioja on aime bien la tradition.
J’ai
rencontré l’Ambassadeur de la Marque Palacio, Federico Vazquez Amoedo,
en compagnie de leur représentante au Québec, Julie Flamand pour
Importation Épicurienne R.A. Fortin, au restaurant Hambar.
Nous
avons dégusté tout d’abord le Cosme Palacio blanc. Rioja 2010, 100%
Viura, qui est soumis à une fermentation à basse température sur des
barriques neuves de chêne français et un veillissement de 6 à 8 mois.
Belle couleur dorée, brillante. Des arômes de fruits tropicaux comme
l’ananas et des fleurs de chèvrefeuille, et une présence de vanille en
raison de son élevage en bois. Une bonne fraicheur en bouche. Beaucoup
d’élégance. Code SAQ 502468. Prix 18,40 $.
J’ai ensuite dégusté
le Cosme Palacio Rioja 2010, 100% Tempranillo. On y retrouve la griffe
de Rolland avec une macération prolongée et un double remontage qui
permettent d’aller chercher le maximum de matière colorante et une
puissante concentration des tanins. Le chêne neuf apporte une complexité
au vin sans cacher la typicité du raisin. Vieilli 12 mois en barrique
et 10 mois en bouteille.
Robe rouge-grenat. Complexité
aromatique de fruits rouges : fraise et framboise, mais aussi réglisse,
balsamique, café et vanille.
Puissant en bouche, et à la fois
très élégant, charnu, fruité avec des tanins veloutés qui se prolongent
dans une belle finale en fond de bouche. Code SAQ 237834. Prix : 18,50
$. Un vin qui peut se garder et qui sera encore meilleur dans 4 ans.
Dans
une catégorie encore plus belle, j’ai goûté le Cosme Palacio Reserva
Rioja 2007, toujours tempranillo 100%. Ici on retrouve toute la magie
de la signature Michel Rolland. Une fermentation contrôlée à 28 degrés,
sur des peaux de raisins égrappés et une macération longue de 28 jours.
Ce vin a été vieilli pendant 6 mois dans des barriques françaises
neuves et ensuite 12 mois dans des barils français de deux ans d’âge et
28 mois en bouteille avant commercialisation.
Le résultat est
une robe rouge grenat sombre qui ne présente aucune nuance de
vieillissement. Des arômes de fruits rouges mûrs mais aussi de cuir, de
balsamique, une certaine minéralité, de la réglisse et de la vanille
apportée par le bois. En bouche une belle intensité et beaucoup
d’élégance. Un vin qui demeure soyeux et terriblement gourmand. Une
belle longueur fruitée en fin de bouche. Code SAQ 11692997. Prix 27,25
$.
Le Glorioso Reserva Especial Rioja 2006, 100% tempranillo,
était un retour à la tradition. Vieilli en barriques pendant 18 mois et
en bouteille également durant 18 mois. Couleur rouge rubis soutenu. Un
bouquet joyeux de mûre, et de myrtille, de réglisse, de poivre noir, de
tabac, de cacao, de biscuit, à cause du bois. En bouche très gourmand,
avec des tanins veloutés, un bel équilibre de l’alcool et de l’acidité.
Une élégance qui se prolonge en fin de bouche. Code SAQ 857599. Prix
25,15 $.
La dégustation s’est terminée avec un Bodegas Palacio
Reserva Rioja 2005, toujours 100%Tempranillo. Ce vin est le fruit d’une
minutieuse sélection manuelle des raisins issus des plus vieilles
vignes. Fermentation à température contrôlée et macération de 10
jours. Le vin a vieilli en barriques neuves de chêne français pendant
24 mois et ensuite 12 mois en bouteille.
Magnifique couleur
rubis sang de pigeon. Des arômes de fruits mûrs, de vanille, de
réglisse, de cacao, et de pin. En bouche il est onctueux, gourmand,
tout en nuances tout en demeurant puissant et élégant. Une fin de bouche
remarquable. Un vin pour les grandes occasions. Code SAQ 12107454. Prix
38,50 $.
Représentés au Québec par Importation Épicurienne R.A. Fortin Inc.
Julie Fortin, tél. : 450-671-0631
