Salade aux fruits exotiques

Reconnues pour leur diversité, leur apparence haute en couleurs, en textures et en saveurs, que ce soit en été ou en hiver, les salades ajoutent toujours une note de fraîcheur pour agrémenter nos repas. Nous allons préparer une recette facile de salade aux fruits remplie d’audace et d’exotisme.

Préparation : 15 min.
Quantité : 4 portions

VINAIGRETTE :

50 ml de sauce soya
15 ml de vinaigre de riz
15 ml de miel
15 ml d’huile végétale
1/2 cuillère à thé de poivre
Une pincée de sel
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à thé de graines de sésame

6 tasses de salade mesclun
1/2 oignon rouge émincé finement
1/2 tasse de tomates cerises
1/2 tasse de lychees
1 mangue
1 orange
1/2 tasse de pacanes

PRÉPARATION :

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour faire la vinaigrette. Bien mélanger pour s’assurer que le miel se fusionne au reste des ingrédients afin d’obtenir une consistance homogène.
Retirer la pelure de l’orange et de la mangue et couper en petits cubes.
Couper les lychees en petits morceaux. Le Lychee est cultivé dans les régions tropicales et humides. C’est un petit fruit rafraîchissant, de couleur blanche, très sucré et à la fois très juteux.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Incorporer la vinaigrette et servir.

Pour accompagner votre salade aux fruits exotiques, un vin de l’Argentine, Extravaganza, arômatique et souple à la robe rouge violacé plutôt intense. Un nez exubérant d’où émanent des arômes dominants de confiture de petits fruits rouges, de vanille et de pâtisserie. Il offre une bouche presque grasse qui se prolonge dans une finale assez soutenue.