Evans avait comme partenaire le millionnaire Peter Fox. À la mort de celui-ci, il a vendu le domaine au Danois Lothardt Dahl. Depuis 1986, le Château Rahoul appartient au Champenois Alain Thiénot qui est également propriétaire du Château de Ricaud dans les appellations Cadillac et Loupiac et qui a pris le contrôle du groupe CVBG en 2007. Comme ce groupe est aussi propriétaire de la maison de négoce et de production Dourthe il a confié à cette dernière la commercialisation des vins du Château Rahoul.
J’ai dégusté le Château Rahoul 2005 Appellation Graves Contrôlée, 75% Merlot, 21,5% Cabernet Sauvignon et 3,5% Cabernet Franc. 13% d’alcool.
Les vignes ont une moyenne d’âge de 25 ans et sont travaillées en agriculture durable, dans le plus grand respect de la nature. La vinification est également un travail de constance et de surveillance où rien n’est laissé au hasard : cueillette du raisin à la main et transport dans des petits cageots pour mieux préserver le grain; table de tri vibrante, presse pneumatique, macération à froid de 2 à 5 jours, fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée, fermentation malolactique partielle en fûts, vieillissement en fûts de chêne pendant 15 mois, dont 35% neufs, assemblage et mise en bouteille. Production totale de 135 000 bouteilles.
Robe pourpre avec des légers reflets tuile. Des arômes de fruits rouges imposés par le Merlot dominant: fraise, framboise, groseille, cerise rouge légèrement confiturée . Un deuxième nez nous révèle des arômes de pruneau et de violette. Le Cabernet Sauvignon lui apporte des nuances de cèdre et d’épices. Comme c’est un millésime 2005 il commence à afficher également des notes de cuir, de moka et de réglisse. On retrouve aussi un peu de vanille à cause de son élevage en fûts de chêne.
En bouche c’est un vin charnu, avec beaucoup de matière, des tanins extrêmement charmants et souples, le fruit y est prédominant. Une longue finale d’une grande élégance. Un vin de longue garde qui peut se conserver encore 10 ans.
Ce Graves est un vin pour un grand repas, avec des viandes rouges. Il accompagne merveilleusement le gibier, et les viandes en sauce et en grillade. Très bon également avec les fromages de type Camembert et Brie. Il faut le servir autour de 17º C.
Le Château Rahoul 2005 Appellation Graves Contrôlée est disponible en importation privée, auprès de l’agent, au prix de 29,95$.
Vins Philippe Dandurand Wines Inc.
Vanessa Besnard, coordonnatrice Marketing
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Tél. : 514-932-2626 , poste 293