Le domaine a été créé par Alejandro Fernández sur une pente douce qui s’allonge jusqu’aux bords de la Rivière Duero. Les sols sont de gravier, d’argile et de gypse, parfaits pour le Tempranillo. Pendant trois ans Monsieur Fernández a acheté des petites parcelles jusqu’à en faire une finca, sur laquelle il a planté ses premières vignes en 1989. Aujourd’hui son domaine a 200 hectares d’excellents vignobles. En 1995 il a inauguré un moderne chai et peut contrôler le travail de la vigne à la bouteille.
J’ai dégusté le Condado de Haza 2010, Dénomination d’Origine Ribera del Duero, 100% Tempranillo, 14% d’alcool. Le vin a vieilli en barriques de chêne, et a été filtré par gravité.
Belle robe cerise avec des reflets violacés. Des arômes généreux et complexes de prune, de cerise, de framboise, mais aussi de vanille, un soupçon de cannelle et de chocolat noir, de pain grillé et une certaine minéralité. En bouche il est puissant mais ses tanins sont fins, ronds et bien fondus dans l’acidité. Une longue finale gourmande.
C’est un vin idéal pour accompagner les viandes rouges et particulièrement l’agneau et le gibier. Bon également avec les fromages à pâte ferme comme le Manchego. Le servir autour de 17º C. Le vin est prêt à boire, mais peut aussi être gardé jusqu’en 2018 et continuera à se bonifier.
Le Condado de Haza 2010 est disponible à la SAQ code 00978866. Prix 26,80$
Représentés au Québec par Le Marchand de Vin inc.
Robert Hallé, directeur Ventes Restauration
Tél. : 514-481-2046, poste 120
