Carles Abellan était déjà de la célébration de Campo Viejo il y a trois ans; il est tombé amoureux de Montréal et fait des séjours fréquents qui se sont cristallisés dans l’ouverture du très couru Restaurant Tapas 24, de la rue Notre-Dame.
Puisque le véritable roi de la soirée était le Campo Viejo Reserva 2008, DOC Rioja, rappelons que le domaine a été fondé en 1959 dans la Rioja Alavesa et qu’aujourd’hui il appartient au Groupe Pernod-Ricard.
Clara Canals
On y pratique une agriculture de développement durable, dans le respect de la terre, et les vins de Campo Viejo expriment le terroir de La Rioja.
Le Campo Viejo Reserva 2008, DOC Rioja est un vin d’assemblage, 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo, 13,5 º d’alcool. Il est fait dans les règles de l’art : Fermentation en cuves inox à température contrôlée, macération pelliculaire pendant 20 jours, vieillissement en fûts de chêne américain et français pendant 18 mois, élevage en bouteille avant d’être mis sur le marché.
Belle robe rouge rubis brillante au reflet doré. Arômes riches de cerise, de prune noire et de mûre, des parfums de cèdre, de clou de girofle, de poivre, et de vanille à cause du passage en bois. Ample en bouche; les tanins sont ronds et bien fondus avec l’alcool et l’acidité. Une texture gourmande et une belle et longue finale.
Le Campo Viejo Réserva est un vin de gastronomie. Il accompagnera à la perfection les viandes froides en entremets, les viandes rouges en général, le gigot d’agneau et le gibier sauvage. Excellent avec les fromages à croûte dure, le Manchego espagnol tout spécialement. Le servir autour de 17º C. Je recommande de le laisser respirer ou de le mettre en carafe pendant 30 minutes.
Le Campo Viejo Réserva est disponible à la SAQ code 12275360. Le prix régulier est de 19,95$. Il est présentement en promotion à 17,95$.
Représentés au Québec par Corby Spiritueux et Vins
Charles Salvas, ambassadeur de Marque
Tél. : 514-856-4327
Philippe Gougeon, directeur des ventes pour le Québec
Tél. : 514-856-4325
