J’ai dégusté deux vins d’Indication Géographique Protégée, Les Jamelles et Pâtisserie du vin.
Les Jamelles Réserve Personnelle Mourvèdre Pays d’Oc IGP, 13° d’alcool. Les raisins proviennent de vignes de la côte méditerranéenne près de Narbonne, dont les sols argilo-calcaires et schisteux, sont favorables au Mourvèdre.
Pour 80% de la récolte, ils font une macération de 3 semaines après la fermentation alcoolique. Pour les 20% restants, ils font une macération carbonique avec les raisins entiers. Une petite proportion de la récolte est élevée en fût de chêne.
Robe rouge intense avec des nuances pourpres. Arômes de poivre, de cassis, de mûre, des touches végétales de garrigue et même de truffe, un peu de laurier. En bouche une belle amplitude et une structure tannique riche mais avec de la finesse, en harmonie avec l’acidité et l’alcool. Un goût de truffe et de cuir, et aussi de fruits compotés, notamment de la myrtille, et des pruneaux; une longue finale épicée.
Ce vin est délicieux en accompagnement d’une assiette de charcuterie, d’une paella espagnole, d’une fricassée de rognons de veau, d’un bon gigot d’agneau, ou avec des fromages tels que le Comté, ou le Gruyère de grottes. Il faut le servir à 17°C. Les vins de Mourvèdre sont généralement de longue garde. Celui-ci pourrait se conserver facilement 7 ans en cave.
Les Jamelles Réserve Personnelle Mourvèdre est disponible à la SAQ code 12284725 Prix 16,20$
Pâtisserie du vin. Vin du Pays d’Oc, IGP, 40% Grenache, 35% Syrah et 25% Merlot; 13,5° d’alcool.
Pâtisserie du Vin propose des vins fruités et délicats qui évoquent les meilleures pâtisseries; cet assemblage rappelle le Clafoutis, un flan aux fruits typiquement français.
Robe rouge soutenu, brillant. Arômes de myrtille, de fraise et de framboise, également de cerise, une touche de violette, un peu de moka, de vanille et de chocolat. Ample en bouche, des tanins veloutés et ronds, une belle acidité, un goût de fruits compotés et d’épices douces.
À table ce vin est très versatile et accompagne avec autant de bonheur les pâtes que les viandes, excellent avec un plat de fromages, mais aussi avec des cuisines exotiques comme la cuisine chinoise et la cuisine péruvienne. Je suggère de le laisser s’aérer au moins 30 minutes et de le servir à 16° C.
Pâtisserie du vin Grenache, Syrah et Merlot est disponible à la SAQ code 12383256. Prix 16,70$
Représentés au Québec par Vins Philippe Dandurand Wines Inc.
Vanessa Besnard, coordonnatrice Marketing
1304, avenue Greene, Westmount
Tél. : 514-932-2626, poste 293
Andreane Rousseau
Louis-Philippe Pelletier, chef de marque
Tél. : 514-932-2626, poste 285
