Tous les vendredis soirs, Shy Shy Schullie accueille son public au
nouveau bistro et bar à vin La Cuvée, boulevard de Maisonneuve, près du métro
Berri-UQAM. Shy Shy Schullie a été applaudie au Ritz Carlton et au Festival
international du Burlesque de Montréal. Mais pourquoi cette artiste
chante-t-elle au restaurant La Cuvée? «C’est une façon de nous distinguer sur
le marché en accueillant Shy Shy Schullie. Sa présence se marie très bien à notre
environnement, qui se veut intime, chaleureux et accueillant», explique Patrick
Charron, gérant de l’établissement.
La Cuvée a servi son premier service le 1er octobre dernier. L’objectif est
d’offrir l’expérience bistro à des prix très raisonnables. «Notre chef
cuisinier, Jonathan Knafo, a le mandat de créer une cuisine qui reflète l’inspiration
d’un bistro aux saveurs internationales pour permettre aux consommateurs de
goûter des produits raffinés et à des prix modiques. Nos deux plats les plus
dispendieux sont le magret de canard et le contrefilet à 20 $ chacun», poursuit
Patrick Charron.
Le chef cuisinier, qui a travaillé au Pois Penché, à la Queue de Cheval
et à l’Aromate, possède une expérience qui lui permet d’être aussi à l’aise
dans la cuisine française et internationale que dans la préparation de plats
végétaliens et végétariens. Sur semaine, les prix de la table d’hôte d’un dîner
d’affaires varient entre 10 $ et 14 $.
La salle à manger peut recevoir de 30 à 40 personnes. La présence d’un
foyer, d’un éclairage tamisé et de murs de briques et de pierres sont autant d’éléments
qui favorisent des rencontres agréables et des tête-à-tête intimes. Fait à
noter, le stationnement est gratuit à l’arrière de l’établissement.